| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Lycée polyvalent agricole Kyoto propose une classe de mise à niveau d'un an conçue pour préparer les étudiants à intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration dans les meilleures conditions. Cette formation assure une transition efficace pour les bacheliers issus de filières générales ou non hôtelières en leur permettant d'acquérir les fondamentaux du secteur. Les étudiants développent des compétences techniques à travers les Sciences et Technologies des Services (restaurant et hébergement), les Sciences et Technologies Culinaires, ainsi que les Sciences de l'Alimentation. Les travaux pratiques se déroulent au restaurant et à l'hôtel d'application du lycée, offrant une immersion concrète dans les métiers. La formation renforce également les compétences générales avec l'anglais, l'espagnol et l'économie-gestion hôtelière. À l'issue de cette année, les étudiants poursuivent en BTS MHR, première étape vers des carrières de directeur d'hôtel, chef de réception, gérant de restauration collective ou manager en restauration commerciale.
Programme
- Techniques fondamentales en hôtellerie-restauration : accueil, service, hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion opérationnelle : planification des ressources, organisation des travaux, gestion des stocks
- Communication professionnelle : expression orale et écrite, relations clients, travail en équipe
- Principes de management : leadership, gestion des équipes, dynamique de groupe
- Introduction au marketing hôtelier et restauration : stratégies commerciales, connaissance du marché, promotion
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases du management en hôtellerie-restauration pour intégrer efficacement un BTS spécialisé
- Maîtriser les techniques de communication professionnelle adaptées au secteur de l’hôtellerie-restauration
- Comprendre les principes fondamentaux de la gestion opérationnelle et commerciale en hôtellerie et restauration
- Développer des compétences en organisation et planification des activités dans un contexte hôtelier et de restauration
- Appréhender les notions essentielles de qualité de service et satisfaction client pour améliorer l’expérience utilisateur