| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin constitue un tremplin essentiel vers l'excellence dans les métiers de l'hôtellerie. Cette formation intensive d'un an permet d'acquérir les fondamentaux indispensables : gestion commerciale et financière, techniques culinaires et de service, accueil clientèle, maîtrise des langues étrangères et connaissance des produits gastronomiques. Les étudiants développent leurs compétences managériales, leur sens de l'organisation et leur capacité d'adaptation aux exigences du secteur. Grâce à des enseignements pratiques en cuisine, restaurant d'application et hébergement, complétés par des stages professionnels, ils maîtrisent les codes et standards de l'industrie hôtelière. Cette préparation rigoureuse forme les futurs responsables d'établissements hôteliers, chefs de cuisine, directeurs de restauration, gestionnaires d'hébergement ou entrepreneurs dans le tourisme et la gastronomie.
Thématiques abordées
- Introduction au secteur hôtellerie-restauration : environnements, métiers, enjeux
- Techniques de base en management et gestion d’équipe
- Communication professionnelle et relation client
- Principes fondamentaux de l'hygiène, sécurité et qualité en restauration
- Initiation aux pratiques commerciales et marketing dans l'hôtellerie-restauration
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases solides en management et en gestion hôtelière adaptées au BTS
- Maîtriser les techniques de communication et de relation client spécifiques au secteur hôtel-restauration
- Développer la capacité à organiser et coordonner les activités opérationnelles en hôtellerie
- Comprendre les enjeux économiques et commerciaux du secteur pour optimiser la performance
- Préparer efficacement les examens et travaux pratiques du BTS management hôtellerie restauration
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