| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le cycle parcours intégré ESIX sciences des aliments - sciences pour la santé (SPS - ESA) de l'École d'ingénieur de l'université de Caen forme des ingénieurs spécialisés à l'interface entre alimentation, nutrition et santé. Au programme : biochimie, microbiologie, technologies alimentaires, procédés de transformation, qualité et sécurité sanitaire, nutrition humaine et réglementation. Les étudiants développent des compétences en formulation de produits alimentaires, analyse sensorielle, maîtrise des process industriels et gestion de projets d'innovation. Ce double cursus intégré permet d'acquérir une vision globale de la chaîne alimentaire, de la conception à la mise sur le marché. Les diplômés deviennent ingénieurs en agroalimentaire, responsables qualité et sécurité, chefs de produit en nutrition-santé, ingénieurs R&D ou consultants spécialisés dans les industries alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques. Cette formation répond aux enjeux contemporains de santé publique et d'innovation alimentaire durable.
Programme
- Sciences fondamentales appliquées à l'alimentation et à la santé : chimie, biologie, microbiologie alimentaire
- Technologies et procédés alimentaires : transformation, conservation, contrôle qualité
- Nutrition et santé : principes nutritionnels, nutraceutiques, évaluation des bénéfices santé
- Analyse sensorielle et marketing des produits alimentaires
- Projet intégré et stages professionnels en milieu industriel ou de recherche
Objectifs de la formation
- Acquérir une solide culture scientifique et technique en sciences de la vie, chimie-biochimie et mathématiques pour préparer la formation d’ingénieur agroalimentaire.
- Développer des compétences en biotechnologies, physiopathologie et bioéthique pour comprendre les enjeux de la santé et de l’alimentation.
- Maîtriser les outils d’analyse, de statistiques et les méthodes expérimentales appliquées aux sciences des aliments et à la santé.
- Améliorer ses compétences linguistiques en anglais et obtenir une certification PIX pour renforcer son employabilité internationale.
- Bénéficier d’un accompagnement pédagogique personnalisé garantissant une progression adaptée et une capacité de réorientation vers une licence en sciences pour la santé si nécessaire.