| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée polyvalent Jehanne de France forme des professionnels polyvalents de la restauration commerciale et collective. Au programme : techniques de service en salle, accueil et relation client, gestion des approvisionnements, commercialisation des prestations,Animation d'équipe et connaissance des produits. Les élèves développent des compétences clés en organisation du service, valorisation des mets et boissons, encadrement de personnel, ainsi qu'en gestion commerciale et communication professionnelle. Cette formation prépare à des métiers variés tels que chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou encore gestionnaire de restaurant. Les diplômés peuvent également évoluer vers des postes de management dans l'hôtellerie-restauration ou poursuivre leurs études en BTS Management en Hôtellerie-Restauration pour accéder à des fonctions d'encadrement supérieur.
Thématiques abordées
- Techniques de commercialisation et vente en restauration : prospection, négociation, fidélisation client
- Gestion des services en restauration : organisation du travail, gestion des stocks, hygiène et sécurité
- Communication professionnelle : accueil, relations clients, travail en équipe
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : caractéristiques, préparation, présentation
- Environnement économique et juridique du secteur de la restauration
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de vente et de commercialisation adaptées aux produits et services de la restauration
- Acquérir les compétences en accueil, conseil et service client pour assurer une expérience client optimale
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques au secteur de la restauration
- Gérer les opérations courantes liées à la commercialisation, y compris la prise de commandes et la facturation
- Développer une connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons pour mieux conseiller la clientèle