| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée Notre-Dame de la Providence forme des professionnels polyvalents de la salle et de l'accueil en restauration. Au programme : techniques de service à table, gestion de la relation client, commercialisation des prestations, organisation et animation d'événements, œnologie et accords mets-vins, ainsi que la maîtrise des outils de gestion et de communication digitale. Les élèves développent des compétences en accueil personnalisé, valorisation de l'offre gastronomique, conseil en salle, management d'équipe et coordination des opérations de service dans différents types d'établissements. Cette formation prépare à devenir chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle, assistant manager en restauration commerciale ou collective, ou encore à exercer dans l'hôtellerie haut de gamme, la restauration événementielle et les métiers de réceptionniste. Les diplômés peuvent également poursuivre vers un BTS Management en Hôtellerie-Restauration pour évoluer vers des postes à responsabilités.
Programme
- Techniques de commercialisation et marketing en restauration : ciblage clientèle, stratégies de vente, relation client
- Services en salle : préparation de l’espace, prise de commande, règles de service, gestion des réclamations
- Gestion et organisation en restauration : planification des services, gestion des stocks, hygiène et sécurité alimentaire
- Connaissance des produits : matières premières, spécialités culinaires, boissons et accords mets-vins
- Communication professionnelle et travail en équipe : accueil, expression orale, travail collaboratif en secteur de la restauration
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation spécifiques au secteur de la restauration
- Maîtriser les procédures de service en restauration pour garantir la satisfaction client
- Développer des compétences en gestion des relations clients et en communication commerciale
- Connaître les normes d’hygiène et de sécurité applicables en restauration
- Savoir organiser et optimiser le travail en équipe au sein d’un établissement de restauration