| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée polyvalent Le Paraclet constitue un tremplin essentiel vers l'excellence dans les métiers de l'accueil et de la restauration. Au cours de cette année préparatoire, les étudiants acquièrent les fondamentaux indispensables : techniques culinaires de base, service en salle, gestion hôtelière, économie du secteur et langues étrangères appliquées au tourisme. Ils développent des compétences opérationnelles concrètes en cuisine et restaurant, maîtrisent les codes de l'hospitalité française et s'initient aux enjeux économiques du secteur. Cette formation forge des professionnels polyvalents, futurs managers de restaurant, responsables d'hébergement, entrepreneurs dans l'hôtellerie-restauration ou consultants en tourisme. Grâce à cette solide préparation, les diplômés intègrent avec succès les BTS du secteur et évoluent rapidement vers des postes d'encadrement dans les établissements hôteliers, la restauration commerciale ou collective, et l'industrie touristique.
Programme
- Introduction au secteur hôtelier et restauration : enjeux, métiers, et évolution
- Techniques de base en gestion hôtelière et restauration : accueil, service, hygiène
- Principes du management : organisation, communication, gestion d’équipe
- Fondamentaux du marketing et commercialisation adaptés à l’hôtellerie-restauration
- Initiation à la gestion financière et budgétaire dans les établissements hôteliers
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases solides en management et en gestion hôtelière adaptées au BTS
- Maîtriser les techniques de communication et de service client dans le secteur de l’hôtellerie-restauration
- Développer des compétences en organisation et coordination d’activités de restauration
- Comprendre les normes d’hygiène, sécurité et qualité propres au secteur hôtelier
- Savoir utiliser les outils numériques et logiciels courants pour la gestion hôtelière
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