| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration proposée par le Lycée professionnel privé de la Chambre de commerce et d'industrie de Dordogne prépare en un an les étudiants n'ayant pas de diplôme hôtelier à intégrer le BTS MHR. Au programme : gestion hôtelière, langues étrangères, et pratique intensive en cuisine, service et hébergement à travers 32 heures de cours hebdomadaires et 8 semaines de stage en entreprise. Les étudiants développent une culture professionnelle solide et maîtrisent les concepts, techniques et codes du secteur grâce à des travaux pratiques sur plateau hôtelier, des interventions de professionnels et la préparation de challenges. Cette formation permet d'acquérir les connaissances et compétences indispensables pour poursuivre vers un BTS MHR, et ainsi se projeter vers des fonctions de management dans les unités de restauration, de production culinaire ou d'hébergement.
Thématiques abordées
- Techniques de base en hôtellerie et restauration : accueil, service, hygiène et sécurité alimentaire
- Fondamentaux du management : organisation, communication, gestion d’équipe
- Connaissance du secteur hôtelier et restauration : acteurs, marchés, tendances
- Initiation à la gestion économique et financière : calculs de coûts, budget, rentabilité
- Préparation aux épreuves du BTS Management Hôtellerie Restauration : méthodologie, expression écrite et orale
Objectifs de la formation
- Acquérir les notions essentielles du management en hôtellerie-restauration pour intégrer efficacement un BTS
- Développer des compétences en communication professionnelle adaptées au secteur hôtelier et de la restauration
- Maîtriser les techniques de gestion opérationnelle d’établissements hôteliers et de restauration
- Analyser et comprendre les enjeux économiques et organisationnels spécifiques au secteur
- Renforcer la capacité à travailler en équipe et à gérer des situations professionnelles courantes