Lycée professionnel privé de la Chambre de commerce et d'industrie de Dordogne

Le bac techno STHR proposé par le Lycée professionnel privé de la Chambre de commerce et d'industrie de Dordogne offre une formation complète aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Les élèves développent des compétences pratiques et théoriques à travers trois enseignements technologiques majeurs : gestion hôtelière, services et commercialisation, et sciences et technologies culinaires. Le programme allie enseignements généraux et mise en situation professionnelle, permettant de maîtriser les techniques de production culinaire, le service en salle, l'accueil de la clientèle et la gestion d'entreprise hôtelière. Les diplômés poursuivent majoritairement vers un BTS en hôtellerie-restauration, une licence professionnelle ou des écoles spécialisées, pour devenir chef de cuisine, directeur d'établissement hôtelier, responsable de restauration collective, manager d'hébergement touristique ou chef de rang dans des établissements prestigieux.

Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option A Animation et Gestion de l'Espace Commercial, proposé par le Lycée professionnel privé de la Chambre de commerce et d'industrie de Dordogne, forme des professionnels polyvalents capables de dynamiser l'activité commerciale en point de vente. Au programme : techniques de vente et de conseil client, merchandising et aménagement de l'espace commercial, gestion des stocks et des approvisionnements, animation commerciale et fidélisation, ainsi que l'utilisation d'outils numériques dédiés au commerce. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en accueil et conseil clientèle, organisation et valorisation de l'offre produits, analyse des performances commerciales et travail en équipe. Cette formation prépare à intégrer rapidement le secteur de la distribution en tant qu'employé commercial, vendeur conseil, adjoint responsable de rayon ou animateur des ventes, avec des perspectives d'évolution vers des fonctions d'encadrement et de management.

Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option B Prospection Clientèle et Valorisation de l'Offre Commerciale proposé par le Lycée professionnel privé de la Chambre de commerce et d'industrie de Dordogne forme des professionnels de la vente en mode conquête. Au programme : techniques de prospection commerciale, analyse des besoins clients, négociation et argumentation, gestion de la relation client, élaboration de propositions commerciales et suivi des ventes. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en prospection terrain et digitale, maîtrise des outils CRM, conception d'actions de valorisation de l'offre et animation commerciale. Cette formation polyvalente prépare aux métiers de commercial terrain, prospecteur, chargé de clientèle B2B, technico-commercial ou représentant. Les diplômés sont des profils dynamiques et autonomes, capables de conquérir de nouveaux marchés et de développer un portefeuille clients pour des entreprises de tous secteurs.

La classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration proposée par le Lycée professionnel privé de la Chambre de commerce et d'industrie de Dordogne prépare en un an les étudiants n'ayant pas de diplôme hôtelier à intégrer le BTS MHR. Au programme : gestion hôtelière, langues étrangères, et pratique intensive en cuisine, service et hébergement à travers 32 heures de cours hebdomadaires et 8 semaines de stage en entreprise. Les étudiants développent une culture professionnelle solide et maîtrisent les concepts, techniques et codes du secteur grâce à des travaux pratiques sur plateau hôtelier, des interventions de professionnels et la préparation de challenges. Cette formation permet d'acquérir les connaissances et compétences indispensables pour poursuivre vers un BTS MHR, et ainsi se projeter vers des fonctions de management dans les unités de restauration, de production culinaire ou d'hébergement.

Le BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration, proposé par le Lycée professionnel privé de la Chambre de commerce et d'industrie de Dordogne, forme en deux ans des managers opérationnels dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, du tourisme et des loisirs. La formation développe des compétences essentielles en production de services, encadrement d'équipes, gestion et développement d'activité avec une approche entrepreneuriale. Les étudiants apprennent à recruter, former et animer leurs équipes, tout en maîtrisant au moins deux langues étrangères. Ils se spécialisent dans la communication et la digitalisation de l'offre commerciale, la gestion de la qualité des prestations et la mise en œuvre de la politique d'entreprise. Les diplômés deviennent des professionnels dotés d'un sens relationnel développé, capables de diriger une unité de restauration et de s'inscrire dans une démarche de management responsable et innovant.

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option B Management d'Unité de Production Culinaire, proposé par le Lycée professionnel privé de la Chambre de commerce et d'industrie de Dordogne, forme des professionnels polyvalents capables de piloter une brigade de cuisine et d'optimiser la production culinaire. Au programme : maîtrise des techniques culinaires avancées, gestion des approvisionnements et des stocks, management d'équipe, contrôle des coûts et de la rentabilité, conception de cartes et menus, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les étudiants développent des compétences stratégiques en organisation, encadrement et animation d'équipe, tout en affinant leur créativité culinaire et leur sens de l'innovation. Cette formation prépare à devenir chef de partie, second de cuisine, chef de cuisine, responsable de production en restauration collective ou commerciale, voire chef gérant d'un établissement. Les diplômés sont recherchés dans les restaurants gastronomiques, les hôtels, la restauration collective, les entreprises de traiteur événementiel et les cuisines centrales.