| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Au Lycée polyvalent de Bazeilles, le Bac pro Commercialisation et services en restauration vous forme à maîtriser tous les aspects du service client et de la gestion commerciale dans un établissement de restauration. Vous développez des compétences opérationnelles en accueil de clientèle, prise de commande, gestion de l'espace de service, ainsi qu'une connaissance approfondie des produits et des techniques de vente. Cette formation prépare les futurs chefs de rang, responsables d'établissement ou managers en restauration, capables de combiner excellence relationnelle et esprit commercial. Grâce au restaurant d'application du lycée—ouvert au public en conditions réelles—vous acquérez une expérience pratique immédiatement opérationnelle. En deux ans après la classe de 2de pro, vous obtenez un diplôme reconnu d'État permettant d'accéder directement au marché du travail dans les restaurants, hôtels, chaînes hôtelières ou de poursuivre vers des formations spécialisées.
Thématiques abordées
- Techniques de commercialisation en restauration
- Accueil et conseil client
- Promotion des produits et services
- Techniques de vente adaptées au secteur
- Service en restauration
- Organisation du poste de travail
- Techniques de service à table
- Gestion des attentes et satisfaction client
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Normes HACCP
- Prévention des risques sanitaires
- Contrôle et traçabilité des produits
- Gestion commerciale et administrative
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Utilisation des outils de gestion commerciale
- Gestion des plannings et des équipes
- Communication professionnelle et techniques relationnelles
- Communication orale et écrite
- Gestion des conflits et relations clients
- Travail en équipe et dynamique de groupe
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation adaptées au secteur de la restauration
- Maîtriser la gestion et l’organisation des services en restauration
- Développer des compétences en communication et relation client spécifiques au milieu commercial
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Utiliser les outils de gestion commerciale pour optimiser les ventes et la satisfaction client
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