| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée polyvalent Biarritz Atlantique offre une préparation complète aux métiers de l'hospitalité. Les étudiants y développent les fondamentaux de la gestion hôtelière, de la restauration commerciale et de l'accueil clientèle à travers des enseignements techniques et pratiques. Le programme couvre la cuisine de base, le service en salle, la réception hôtelière, ainsi que les bases de la comptabilité et du management appliqués au secteur. Cette formation permet d'acquérir les compétences opérationnelles essentielles : techniques culinaires, service client, gestion des réservations et coordination d'équipe. Les diplômés intègrent ensuite avec succès le BTS management en hôtellerie restauration et évoluent vers des postes de responsable de restaurant, adjoint de direction d'hôtel, chef de réception ou responsable d'hébergement dans l'industrie touristique et hôtelière.
Programme
- Introduction au secteur de l’hôtellerie-restauration : panorama, enjeux et métiers
- Techniques de communication professionnelle : expression écrite et orale, relation client
- Fondamentaux du management hôtelier : organisation, gestion d’équipe, leadership
- Principes de gestion économique et financière : gestion des coûts, élaboration de budgets
- Pratique des outils numériques et logiciels métiers spécifiques à l’hôtellerie-restauration
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases en gestion hôtelière et restauration pour intégrer un BTS spécialisé
- Développer des compétences en communication professionnelle adaptées au secteur de l’hôtellerie-restauration
- Maîtriser les techniques de service et accueil client dans un environnement hôtelier et de restauration
- Comprendre les enjeux économiques et organisationnels du secteur pour optimiser la gestion opérationnelle
- Préparer efficacement les épreuves et exigences du BTS management en hôtellerie-restauration