| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Bac pro Commercialisation et Services en Restauration
Au Lycée professionnel Sainte-Marie, cette formation de 2 ans vous prépare à maîtriser les métiers du secteur hôtelier-restauration. Vous apprendrez à gérer l'accueil et le service en salle, à piloter une équipe, à optimiser la gestion commerciale et à développer vos compétences en relation client. Au programme : techniques de service, gestion d'établissement, marketing touristique, communication professionnelle et gestion des ressources humaines.
En développant votre sens du service, votre leader naturel et vos aptitudes commerciales, vous accédez directement à des postes clés : responsable de salle, maître d'hôtel, manager de restaurant ou coordinateur d'établissement touristique. Vous pouvez également poursuivre vos études en BTS Hôtellerie-Restauration pour étoffer vos connaissances managériales.
Programme
- Techniques de commercialisation en restauration : prospection, accueil du client, argumentation et négociation
- Gestion opérationnelle des services : organisation du service, gestion des équipes, approvisionnement et contrôle qualité
- Connaissance des produits et des services : alimentation, boissons, normes sanitaires, innovations culinaires
- Communication professionnelle et relation client : marketing digital, gestion des réclamations, fidélisation
- Environnement économique, juridique et sécuritaire de la restauration : réglementation, hygiène, sécurité alimentaire
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation adaptées au secteur de la restauration
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire spécifiques à la restauration
- Développer des compétences en gestion des services et relation client
- Savoir organiser et optimiser le travail en équipe dans un environnement de restauration
- Appliquer les principes de gestion des stocks et des approvisionnements en restauration