| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire option Aliments et Processus Technologiques proposé par le Lycée d'enseignement général et technologique agricole La Saussaye de Chartres forme aux métiers de l'industrie agroalimentaire. Cette formation développe une expertise technique pointue en transformation alimentaire, conservation des produits et optimisation des processus industriels. Les étudiants maîtrisent les techniques de contrôle qualité, l'analyse microbiologique, la gestion des risques sanitaires et les innovations technologiques du secteur. Ils acquièrent également des compétences en management d'équipe, réglementation alimentaire et développement de nouveaux produits. Les diplômés évoluent comme techniciens qualité, responsables de production agroalimentaire, chargés de développement produit ou auditeurs sécurité alimentaire dans les industries de transformation, les laboratoires d'analyses ou les organismes de certification, contribuant ainsi à garantir la sécurité et la qualité de notre alimentation.
Programme
- Qualité et sécurité des aliments : réglementation, normes, et systèmes de management
- Procédés technologiques alimentaires : techniques de transformation et conservation
- Maîtrise sanitaire : risques, contrôles, analyses microbiologiques et physico-chimiques
- Innovation en alimentation : développement de nouveaux produits, méthodes et matériaux
- Gestion de la qualité et amélioration continue : audits, traçabilité et gestion documentaire
Objectifs de la formation
- Maîtriser les méthodes et outils de contrôle qualité dans les filières alimentaires
- Analyser et optimiser les processus technologiques pour garantir la sécurité sanitaire des aliments
- Appliquer les réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Évaluer les risques et mettre en place des plans de maîtrise sanitaire adaptés
- Concevoir et innover des solutions pour améliorer la qualité et la sécurité des produits alimentaires