BTS dans le domaine Agroalimentaire

S’il n’existe pas de Brevet de technicien supérieur Agroalimentaire à proprement parler, de nombreux BTS proposent des formations de 2 ans après le bac, préparant aux métiers de l’agriculture ou de l’agroalimentaire. Ils ont, par ailleurs, l’appellation de BTSA (Brevet de technicien supérieur agricole). Reconnu par l’État, ils sont tous certifiés au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) de niveau 5 et octroient 120 crédits ECTS (European credit transfer system).

Voici quelques exemples des BTSA dans le secteur agricole : 

• Le BTS BIOQUALIM (Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, ex-BTS STA, Sciences et Technologies des Aliments) : la formation bioqualim forme à la maîtrise et à l’organisation du processus de production d’un produit au sein d’une industrie
• Le BTSA DARC : Développement de l’agriculture des régions chaudes, forme à la connaissance des domaines techniques, comptables et juridiques
• Le BTS Bioqualité (ex- BTS QIABI, Qualité dans les industries agroalimentaires et les bio-industries,) spécialise à la veille de la qualité et de l’hygiène des produits
• Le BTSA agronomie : qui permet d’étudier les productions végétales
• Le BTSA Aménagements paysagers
• Le BTSA ACSEA : Analyse, conduite, et stratégie de l’entreprise agricole
• Le BTS GEMEAU : Gestion et maîtrise de l’eau
• Le BTSA technico-commercial, avec spécialités : option alimentation et boissons, option biens et services pour l’agriculture, option produits de la filière forêt-bois, option jardins et animaux de compagnie, option vins, bières et spiritueux
• Le BTSA viticulture et œnologie 
• etc.

Les BTS Agroalimentaire sont des diplômes de niveau bac+2 qui peuvent être préparés dans plusieurs types d’établissements, un lycée ou une école supérieure, notamment :

• des C.F.A., Centres de Formation d’Apprentis
• des lycées publics, privés sous-contrat et hors contrat
• des lycées agricoles
• des écoles de gestion/écoles d’ingénieurs après le bac.

En première année comme en deuxième année, les enseignements sont riches et variés. Les programmes des BTSA Agroalimentaire reposent sur un tronc commun d’enseignements généraux (français, histoire et géographie, langue vivante étrangère, sciences économiques, sociales et juridiques) et de matières spécialisés davantage en rapport avec le monde professionnel et le secteur agricole. 

Retrouve quelques exemples de matières enseignées : 

• Gestion agronome, comptabilité et fiscalité
• Agronomie générale
• Politiques agricoles
• Génie industriel
• Économie agricole
• Mathématiques, chimie et biologie
• Biologie végétale et écologie
• Hygiène et qualité
• Composition et les évolutions des produits alimentaires
• Management commercial
• Sciences et techniques des vignes et du vin
• Science des aliments 
• etc.

Le programme du BTS Agroalimentaire occupe 31 heures par semaine sans compter le travail personnel. Tous les BTS Agroalimentaire comprennent une période de 10 à 14 semaines de stage en entreprise pour les étudiants en formation initiale. Il s’agit, pour toi, de mettre en pratique les compétences acquises à l’école afin de les appliquer dans le monde du travail et développer ton réseau dans le secteur. 

De nombreux établissements, lycée comme école, proposent la formation en alternance en BTSA. Par le biais d’un contrat de professionnalisation ou d’un contrat d’apprentissage, l’alternance permet de partager son temps entre les cours et le monde professionnel, et de percevoir une rémunération. 

Pour intégrer une première année d’études en BTSA dans le secteur agricole, il est nécessaire d’être titulaires d’un baccalauréat. Les inscriptions aux BTS sont accessibles à tous les bacheliers issus de la voie générale avec des enseignements de spécialité scientifiques (SVT, physique-chimie, biologie, écologie, mathématiques), d’un bac technologique ou d’un bac professionnel. À titre d’exemple, le bac pro conduite et gestion de l’entreprise agricole (CGEA) est idéal pour suivre ces formations.

En ce qui concerne l’admission, tu dois passer par la plateforme d’admission post-bac, Parcoursup. Tu devras saisir des vœux dans la formation et le lycée ou l’école que tu souhaites intégrer l’année prochaine. De plus, tu dois constituer un dossier de candidature qui comprend les éléments suivants : un CV, une lettre de motivation, les bulletins scolaires de première et de terminale. À l’issue de ta candidature, tu passeras un entretien individuel de motivation avec un jury ou des responsables pédagogiques. 

Une fois diplômé, tu as le choix : commencer à exercer un métier sur le marché de l’emploi ou poursuivre tes études supérieures, à bac+3 voire bac+5.

Quelles poursuites d’études après un BTSA dans le secteur agricole ?

Si tu as envie de te spécialiser davantage, tu peux continuer tes études supérieures en licence professionnelle, puis en master. 

En licence professionnelle :

• Licence pro gestion des organisations agricoles et agroalimentaires
• Licence pro bio-industries et bio technologies
• Licence pro QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)
• Licence pro production animale
• Licence pro maintenance et technologie
• Licence pro métiers de la protection et de la gestion de l’environnement 
• etc.

En classe préparatoire, puis en master : 

• Classe prépa ATS biologie
• les admissions parallèles en école d’agronomie ou en école d’ingénieurs (sur concours d’entrée).

Quels sont les débouchés métiers des BTS Agroalimentaire ?

Une fois leur BTSA en poche, les jeunes diplômés d’une formation issue des BTS Agroalimentaire peuvent intégrer directement le monde du travail dans diverses branches d’activités, notamment : 

• Grande distribution ou collectivités locales
• Conseil et prestation de service
• Industrie alimentaire ou chimique

Le BTS Agroalimentaire prépare principalement les étudiants aux fonctions et aux métiers de : 

• Exploitant ou chef de culture agricole
• Conseiller et/ou collaborateur agricole
• Contrôleur qualité
• Conducteur de ligne de producteur
• Commercial
• Technico commercial en agroalimentaire
• Viticulteur
• etc.