| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie proposé par l'IUT d'Évreux forme des techniciens supérieurs polyvalents maîtrisant les processus de transformation et de valorisation des produits alimentaires. Au programme : microbiologie appliquée, biochimie des aliments, procédés de fabrication et de conservation, contrôle qualité, hygiène et sécurité sanitaire, biotechnologies industrielles et analyse sensorielle. Les étudiants développent des compétences pratiques en conduite d'installations de production, gestion de la qualité selon les normes en vigueur, formulation de nouveaux produits et mise en œuvre de démarches d'innovation. Grâce à une pédagogie par projets et des périodes en entreprise, ils acquièrent une expertise technique et une capacité d'adaptation aux enjeux actuels de l'agroalimentaire et des biotechnologies. Les diplômés intègrent les industries agroalimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques en tant que responsables de production, techniciens qualité, chargés de développement produit ou animateurs de recherche et développement.
Programme
- Sciences fondamentales appliquées à la biologie et à l’alimentation : biologie cellulaire, biochimie, microbiologie
- Technologies et procédés agroalimentaires : transformation des aliments, sécurité sanitaire, contrôle qualité
- Biotechnologies et analyses biologiques : génie enzymatique, génétique, techniques d'analyse et d’ingénierie biologique
- Nutrition, qualité et santé : nutrition humaine, réglementation alimentaire, évaluation de la qualité sanitaire des aliments
- Projet tutoré et stage en entreprise : mise en pratique des compétences, démarche expérimentale et professionnelle
Objectifs de la formation
- Acquérir des connaissances approfondies en microbiologie, biochimie et techniques de biotechnologie appliquées aux aliments
- Maîtriser les méthodes de contrôle qualité et de sécurité sanitaire des produits alimentaires
- Développer des compétences en analyse sensorielle et développement de nouveaux produits
- Savoir conduire des expérimentations et interpréter des résultats scientifiques en laboratoire
- Être capable de gérer des projets technologiques en industrie agroalimentaire en respectant les normes réglementaires