| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration du Lycée privé polyvalent Sacré-Cœur offre une année de préparation intensive aux étudiants souhaitant intégrer l'univers de l'hôtellerie-restauration. Cette formation couvre les fondamentaux culinaires et de service, l'économie et gestion hôtelière, les techniques de production alimentaire et la communication professionnelle. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en cuisine et service, maîtrisent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, acquièrent les bases du management et perfectionnent leur expression écrite et orale. Cette année préparatoire forme des futurs managers polyvalents capables d'évoluer vers des postes de responsable de restaurant, adjoint de direction d'hôtel, chef de réception ou de poursuivre vers l'entrepreneuriat dans la restauration.
Programme
- Fondamentaux du management hôtelier et restauration
- Principes de gestion et organisation
- Introduction aux métiers de l’hôtellerie-restauration
- Techniques de communication professionnelle
- Communication orale et écrite
- Relation client et travail en équipe
- Introduction à l’économie et au marketing hôtelier
- Notions d’économie appliquée
- Bases du marketing et commercialisation
- Outils numériques et gestion administrative
- Logiciels de gestion hôtelière
- Techniques de gestion administrative
- Initiation à la culture générale et expression
- Expression écrite et orale
- Culture générale liée au secteur professionnel
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases solides en gestion hôtelière et restauration pour une intégration réussie en BTS
- Développer des compétences pratiques en management des équipes et organisation du travail en milieu hôtelier
- Maîtriser les outils de communication professionnelle et relation client spécifiques à l’hôtellerie-restauration
- Savoir appliquer les principes d’hygiène, sécurité et qualité indispensables au secteur
- Analyser les opérations courantes et les enjeux économiques pour optimiser la performance d’un établissement
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