| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le bac technologique STHR du Lycée polyvalent de Bazeilles forme des professionnels polyvalents dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration. Au cœur du cursus, les étudiants acquièrent une expertise complète en cuisine, restaurant et hébergement, associée à un enseignement général soutenu couvrant langue, gestion, sciences appliquées et contexte touristique. La formation développe des compétences clés : rigueur opérationnelle, travail collaboratif en équipe, maîtrise de la gestion hôtelière et connaissance des enjeux économiques du secteur. À l'issue de ce parcours, les diplômés accèdent à des postes de manager, responsable de restauration, coordinateur d'hébergement ou cadre touristique, ou poursuivent vers des études supérieures spécialisées (BTS, licences). Ce bac technologique cible les candidats motivés par une carrière opérationnelle et évolutive dans un secteur dynamique et international.
Thématiques abordées
- Sciences et technologies culinaires : techniques de cuisine, hygiène et sécurité alimentaire, gestion des approvisionnements
- Économie et gestion hôtelière : organisation des entreprises, gestion financière, marketing et communication
- Service en restauration : accueil client, protocoles de service, gestion de l’expérience client
- Sciences appliquées : nutrition, microbiologie alimentaire, chimie des aliments
- Langues vivantes et culture professionnelle : anglais professionnel, étude des cultures gastronomiques et touristiques
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques culinaires et de service propres aux secteurs de l’hôtellerie et de la restauration
- Appliquer les règles d’hygiène, sécurité et qualité en milieu professionnel
- Gérer les opérations commerciales et administratives dans un établissement hôtelier ou de restauration
- Développer des compétences en communication professionnelle et relation client
- Analyser et optimiser la gestion des ressources matérielles et humaines dans un contexte hôtelier
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