| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration — Lycée polyvalent Le Corbusier
Conçue sur une durée d'un an, cette classe de mise à niveau prépare efficacement à l'intégration en BTS management en hôtellerie-restauration. Les étudiants acquièrent des compétences pluridisciplinaires essentielles : en cuisine, maîtriser les techniques de préparation, de cuisson et la présentation des plats ; en restauration, orchestrer les services, la mise en place et les techniques de vente ; en hôtellerie, comprendre l'accueil client, la gestion et la commercialisation. Enrichis par huit semaines de stages pratiques et des enseignements en langues vivantes, les étudiants développent une vision 360° des métiers de l'hôtellerie-restauration. À l'issue, ils deviennent des professionnels compétents et polyvalents, prêts à progresser vers des postes de management dans le secteur touristique et de la restauration.
Programme
- Fondamentaux du management hôtelier et restauration : notions clés, rôles et responsabilités
- Techniques de communication et relation client : accueil, prise en charge et gestion des conflits
- Introduction à la gestion des opérations : organisation des services, gestion des stocks et approvisionnement
- Bases du marketing appliqué à l’hôtellerie et la restauration : analyse de marché, promotion et fidélisation
- Environnement économique et juridique du secteur : réglementations, normes d’hygiène et sécurité alimentaire
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases du management appliqué au secteur hôtelier et restauration
- Comprendre les principes fondamentaux de l’économie et de la gestion d’entreprise hôtelière
- Développer des compétences opérationnelles en organisation et animation des services
- Maîtriser les outils de communication et de relation client dans un contexte professionnel
- Se préparer efficacement aux exigences et aux méthodes du BTS Management en Hôtellerie Restauration