| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme des professionnels polyvalents de la restauration et de l'accueil. Au programme : maîtrise des techniques de service en salle, gestion de la relation client, animation commerciale, organisation d'événements et valorisation des produits gastronomiques. Les élèves développent des compétences essentielles en communication professionnelle, en coordination d'équipe et en gestion des flux de clientèle, tout en approfondissant leurs connaissances en œnologie, sommellerie et arts de la table. Cette formation diplômante ouvre les portes de métiers variés : chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle, conseiller en sommellerie ou gestionnaire d'établissement de restauration. Les diplômés peuvent évoluer dans des restaurants traditionnels, gastronomiques, des brasseries, de l'hôtellerie de luxe ou encore de la restauration événementielle, avec des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement et de management.
Programme
- Techniques de commercialisation en restauration : prospection, négociation, relation client
- Services en restauration : organisation, service à table, gestion de la salle
- Gestion des approvisionnements et des stocks : sélection fournisseurs, commandes, contrôle qualité
- Hygiène et sécurité alimentaire : normes HACCP, prévention des risques
- Culture professionnelle et développement personnel : communication, travail en équipe, gestion du temps
Objectifs de la formation
- Acquérir la maîtrise des techniques de commercialisation en restauration pour optimiser la satisfaction client
- Développer des compétences pratiques en service en salle, garantissant un service efficace et de qualité
- Comprendre et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformes aux normes en vigueur
- Être capable d’organiser et gérer les ressources matérielles et humaines dans un contexte professionnel de restauration
- Maîtriser les outils de communication professionnelle pour favoriser la relation client et le travail en équipe