Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier

Le CAP esthétique cosmétique parfumerie dispensé au Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme des professionnels qualifiés dans l'art du soin et de la beauté. Au programme : maîtrise des techniques de soins du visage et du corps, épilation, maquillage, manucurie et conseil en parfumerie. Les apprenants développent des compétences techniques précises en cabine, acquièrent une expertise en conseil et vente de produits cosmétiques, et apprennent à accueillir et fidéliser une clientèle avec professionnalisme. La formation intègre également les règles d'hygiène et de sécurité indispensables au métier, ainsi que la gestion d'un espace de travail. À l'issue du diplôme, les titulaires peuvent exercer comme esthéticien(ne) en institut de beauté, spa, parfumerie, ou à domicile. Ils peuvent également s'orienter vers la vente-conseil en parapharmacie ou magasin spécialisé, voire créer leur propre structure entrepreneuriale dans le secteur de l'esthétique.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme aux techniques culinaires fondamentales et aux métiers de la restauration. Au programme : maîtrise des préparations chaudes et froides, connaissance des produits et des règles d'hygiène alimentaire, organisation du travail en cuisine professionnelle, et gestion des approvisionnements. Les élèves développent des compétences pratiques solides en réalisant des menus, en travaillant les cuissons, les sauces, les pâtisseries de base et la présentation des plats. Ils acquièrent également les savoirs liés à la sécurité, à la traçabilité et au respect des normes HACCP. Cette formation professionnalisante ouvre les portes des métiers de commis de cuisine, cuisinier en restauration collective, commis de restaurant ou encore cuisinier en restauration traditionnelle. Les diplômés peuvent intégrer rapidement le monde du travail dans des établissements variés : restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs ou entreprises de restauration rapide.

Le CS Sommellerie proposé par le Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme des experts en œnologie et en accords mets-vins. Au programme : apprentissage approfondi des vignobles français et internationaux, techniques de dégustation professionnelle, gestion de cave et constitution de cartes des vins adaptées aux différents concepts de restauration. Les étudiants développent des compétences pointues en conseil clientèle, valorisation des produits, service à l'assiette et animation commerciale autour du vin. La formation intègre également la maîtrise des achats, du stockage et de la gestion des approvisionnements. À l'issue du parcours, les diplômés exercent comme sommeliers en restaurants gastronomiques, cavistes-conseils, chefs de cave ou responsables achats vins dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme. Cette spécialisation ouvre également la voie vers des postes de formateurs ou de consultants en œnotourisme, permettant d'allier expertise technique et passion pour l'univers viticole.

Le CS Desserts de restaurant proposé par le Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme des professionnels hautement qualifiés dans l'art de la pâtisserie appliquée à la restauration. Au programme : maîtrise des techniques de fabrication de desserts à l'assiette, entremets raffinés, pièces artistiques et créations glacées, dans le respect des règles d'hygiène et de gestion des coûts. Les étudiants développent leur créativité culinaire, leur sens de la présentation esthétique et leur capacité à travailler en brigade sous contrainte de temps. Cette spécialisation permet de devenir chef de partie desserts, second de cuisine spécialisé en pâtisserie ou responsable de production desserts dans des restaurants gastronomiques, brasseries haut de gamme, hôtels ou traiteurs événementiels. Le diplôme ouvre également la voie à l'entrepreneuriat pour ceux qui souhaitent créer leur propre activité de pâtisserie-restauration.

Le Bac Pro Cuisine du Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme des professionnels qualifiés capables de maîtriser l'ensemble des techniques culinaires, de la conception des menus à la réalisation de plats élaborés. Au programme : découpe et préparation des denrées, cuisson, dressage, organisation de la production en cuisine, gestion des approvisionnements et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les élèves développent leur créativité, leur sens de l'organisation et leur capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant. Cette formation prépare à devenir commis de cuisine, cuisinier en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique, voire chef de partie après quelques années d'expérience. Les diplômés peuvent également évoluer vers des postes de responsable de production ou s'orienter vers l'entrepreneuriat en ouvrant leur propre établissement. Une formation complète qui allie savoir-faire technique, rigueur professionnelle et passion du métier.

Le Bac Pro Esthétique Cosmétique Parfumerie du Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme des professionnels qualifiés maîtrisant l'ensemble des techniques esthétiques : soins du visage et du corps, épilation, maquillage, manucurie-beauté des pieds, ainsi que le conseil et la vente de produits cosmétiques et de parfumerie. Au-delà de la pratique, les élèves développent des compétences en gestion d'entreprise, management d'équipe et animation commerciale, indispensables pour piloter un institut ou un point de vente. La formation intègre également les sciences appliquées à la cosmétologie et les technologies professionnelles pour garantir une expertise technique solide. Les diplômés accèdent à des postes d'esthéticien-cosméticien en institut, spa ou centre de bien-être, de conseiller de vente en parfumerie ou parapharmacie, ou peuvent créer et gérer leur propre structure. Cette formation polyvalente ouvre les portes d'un secteur dynamique où excellence technique et sens du service client sont valorisés.

La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration proposée par le Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier permet d'acquérir les fondamentaux indispensables du secteur hôtelier. Au programme : techniques culinaires et de service, gestion des opérations en restauration, accueil et relation client, environnement juridique et économique de l'hôtellerie, ainsi que le renforcement en langues vivantes appliquées au tourisme. Les étudiants développent des compétences pratiques et managériales essentielles : maîtrise des protocoles d'accueil, organisation du travail en cuisine et en salle, gestion des approvisionnements, et communication professionnelle en contexte international. Cette mise à niveau prépare efficacement les futurs managers de l'hôtellerie-restauration à intégrer un BTS du secteur, ouvrant la voie vers des postes de chef de rang, responsable de salle, assistant de direction d'établissement hôtelier ou responsable de restauration collective.

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option A Management d'Unité de Restauration proposé par le Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme des professionnels capables de piloter efficacement une unité de restauration. Au programme : gestion des équipes et animation commerciale, contrôle budgétaire et analyse des coûts, conception de l'offre culinaire et adaptation aux tendances gastronomiques, maîtrise des techniques de service et d'accueil clients, stratégies marketing et communication digitale. Les étudiants développent des compétences managériales solides, une expertise en ingénierie culinaire et une vision stratégique du secteur. Cette formation prépare à des postes de chef de cuisine, responsable de restaurant, manager de production culinaire, consultant en restauration ou entrepreneur dans la restauration commerciale, collective ou hôtelière. Les diplômés sont immédiatement opérationnels pour gérer des établissements gastronomiques, chaînes de restauration ou structures événementielles, avec une capacité à innover et à s'adapter aux exigences d'un marché en constante évolution.

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option B Management d'Unité de Production Culinaire proposé par le Lycée polyvalent privé Saint-Joseph L'Amandier forme des professionnels capables de piloter une brigade de cuisine et d'optimiser la production culinaire. Au programme : gestion des approvisionnements, élaboration de cartes et menus, maîtrise des techniques de production, management d'équipe, contrôle des coûts et respect des normes HACCP. Les étudiants développent des compétences managériales solides, une expertise culinaire approfondie et une vision stratégique de la restauration. Cette formation prépare aux métiers de chef de cuisine, responsable de production culinaire, chef gérant ou encore consultant en restauration collective et commerciale. Les diplômés peuvent évoluer vers des postes de direction dans des établissements hôteliers, des restaurants gastronomiques, la restauration collective ou créer leur propre entreprise.