| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La Classe de Mise à Niveau en Hôtellerie-Restauration du Lycée polyvalent hôtelier Lesdiguières prépare en une année les étudiants à intégrer le BTS Management Hôtellerie Restauration. Dispensée dans un environnement professionnel immersif, cette formation intensive combine 20 semaines de cours technologiques et 8 semaines de stage pratique. Au programme : langues étrangères, économie et gestion hôtelière, sciences et technologies culinaires, ainsi que services en hôtellerie-restauration. Les apprenants maîtrisent les fondamentaux du secteur, les techniques de base en cuisine et en service, tout en développant autonomie et esprit d'équipe. Débouchés : managers de restauration, hébergement ou production culinaire capables de piloter des équipes, fidéliser une clientèle et prendre des décisions stratégiques. Après quelques années d'expérience, les diplômés peuvent créer leur propre établissement ou accéder à des postes de responsabilité au sein de chaînes hôtelières nationales ou internationales.
Programme
- Introduction au secteur de l’hôtellerie-restauration : contexte, métiers et enjeux
- Techniques de communication professionnelle et accueil client
- Gestion et organisation en hôtellerie-restauration : planning, stocks, qualité
- Notions fondamentales de gestion et management appliquées au secteur
- Anglais professionnel et préparation à l’examen de BTS Management Hôtellerie Restauration
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances fondamentales en gestion, marketing et droit appliquées à l’hôtellerie restauration
- Développer des compétences en communication professionnelle et travail en équipe dans le secteur hôtelier
- Maîtriser les techniques de gestion opérationnelle des services d’hébergement et de restauration
- Savoir analyser et résoudre des situations professionnelles complexes à travers des études de cas
- Préparer efficacement l’entrée en BTS management hôtellerie restauration par un renforcement méthodologique