| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Cette licence professionnelle forme des cadres intermédiaires opérationnels capables de piloter les processus de production et de valorisation dans le secteur agroalimentaire. Le programme associe des enseignements techniques en génie des procédés, contrôle qualité et sécurité alimentaire, complétés par des modules de gestion de production, management d'équipe et optimisation des flux. Les étudiants développent des compétences pratiques en analyse sensorielle, traçabilité, réglementation sanitaire et amélioration continue, tout en maîtrisant les outils de pilotage et de décision stratégique. À l'issue de la formation, les diplômés accèdent à des postes de responsable de production, chef de projet agroalimentaire, responsable qualité ou chargé de valorisation des produits au sein d'industries de transformation, de coopératives agricoles ou d'entreprises spécialisées dans l'innovation alimentaire. Cette formation répond aux enjeux actuels du secteur : performance industrielle, traçabilité renforcée et valorisation durable des ressources.
Thématiques abordées
- Qualité, hygiène et sécurité alimentaire : normes, réglementation et bonnes pratiques de fabrication
- Gestion de la production agroalimentaire : planification, organisation des flux et méthodes industrielles
- Techniques et technologies de transformation des produits agroalimentaires
- Gestion économique et financière des industries agroalimentaires : coûts, budgets et optimisation des ressources
- Valorisation des produits agroalimentaires : innovation, marketing et développement durable
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de gestion de la production agroalimentaire pour optimiser les process industriels.
- Acquérir des compétences en valorisation des matières premières et sous-produits agroalimentaires.
- Développer la capacité à gérer des projets de production en respectant les normes de qualité et sécurité alimentaire.
- Savoir analyser et améliorer la chaîne logistique et les performances économiques des industries agroalimentaires.
- Intégrer les innovations technologiques et les démarches durables au sein des systèmes de production agroalimentaires.