En bref
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
|---|---|
| Rythme | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Date de rentrée | Sept. 2025 |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
Description
Formation en apprentissage ou continue !
Réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation
Le titulaire du Titre Pro Cuisinier est qualifié pour :
- Assurer la conception des menus et de la carte.
- Élaborer de nouvelles recettes.
- Acheter et stocker les denrées.
- Conditionner et distribuer la production.
Programme
Enseignements professionnels
- Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes
- Réaliser une production culinaire de "masse"
- Préparer et cuire des plats au poste chaud
- Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant
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EPMT
L’École de Paris des Métiers de la Table, créée il y a plus de 45 ans à l’initiative de 8 syndicats professionnels, place l’excellence au cœur de ses enseignements et forme en apprentissage les professionnels des secteurs de l’hôtellerie, restauration, boulangerie, pâtisserie et chocolaterie.L’école propose une trentaine de formations du CAP au Bac+5 - c’est donc un vrai parcours de formation qui est offert - et forme co…
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