| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option C du Lycée Saint-Martin forme en 2 ans les futurs managers de l'hébergement touristique. La formation allie théorie et pratique en cellules d'application (cuisine, restaurant et locaux d'hébergement pédagogique) pour maîtriser la gestion des unités d'hébergement, l'encadrement d'équipes et la relation client. Les étudiants développent des compétences managériales, financières et opérationnelles essentielles pour diriger une structure hôtelière. À l'issue de la formation, les diplômés accèdent à des postes de Manager en restauration, Responsable d'hébergement ou Gérant, voire créent leur propre établissement. Cette formation en alternance (1 semaine en centre, 2 semaines en entreprise) prépare à la poursuite d'études en Licence Professionnelle ou à une intégration directe dans le monde professionnel avec un véritable potentiel d'évolution.
Programme
- Gestion et organisation des unités d'hébergement
- Fonctionnement et gestion opérationnelle
- Planification et coordination des services
- Management des ressources humaines
- Recrutement, formation et gestion des équipes
- Droit du travail appliqué à l’hôtellerie
- Marketing et commercialisation des services d’hébergement
- Techniques de vente et de promotion
- Analyse de la clientèle et stratégie commerciale
- Gestion financière et contrôle de gestion
- Budgétisation et suivi des coûts
- Analyse des résultats financiers
- Qualité, hygiène et réglementation
- Normes d’hygiène et sécurité
- Gestion de la qualité et satisfaction client
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de management adaptées à une unité d’hébergement afin d'optimiser la gestion des équipes et des ressources.
- Acquérir les compétences en organisation et planification des opérations hôtelières pour garantir la satisfaction client et la rentabilité.
- Développer une expertise en contrôle de la qualité des services et en gestion des normes réglementaires spécifiques au secteur de l'hébergement.
- Apprendre à élaborer et piloter un budget ainsi qu’à analyser les indicateurs de performance d’une unité d’hébergement.
- Renforcer les capacités de communication et de gestion des relations professionnelles au sein d’une équipe multiculturelle et pluridisciplinaire.