| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac technologique STHR proposé par le Lycée polyvalent hôtelier le Renouveau forme des professionnels polyvalents en trois ans, maîtrisant l'intégralité de la chaîne hôtelière et restauratrice. Les étudiants acquièrent des compétences pointues en management culinaire, service à la clientèle et gestion hôtelière à travers trois pôles d'enseignement complémentaires. En parallèle, une culture générale solide et des enseignements scientifiques appliqués à l'alimentation et l'environnement les préparent à des responsabilités. Les diplômés deviennent des cadres intermédiaires capables de gérer une unité de restauration, d'hébergement ou de piloter des équipes. Grâce à une formation générale affirmée, ils accèdent naturellement à des poursuites d'études en BTS management, en BP ou en certificats de spécialisation, ou intègrent directement le marché du travail dans un secteur porteur offrant de réelles perspectives de carrière.
Programme
- Sciences et technologies culinaires et de services : techniques de préparation, cuisson, présentation, service en salle et bar
- Gestion et économie appliquées à l’hôtellerie-restauration : gestion des coûts, organisation, marketing et communication
- Sciences appliquées : chimie, biologie, nutrition liées aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Langues vivantes et communication professionnelle : maîtrise de la communication orale et écrite en contexte international
- Stages pratiques et projets professionnels : immersion en entreprise et mise en œuvre des compétences terrain
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques culinaires et hôtelières fondamentales pour garantir la qualité des prestations.
- Acquérir des connaissances en gestion des services de restauration et d’hébergement, incluant l’organisation et le pilotage opérationnel.
- Développer la capacité à assurer la satisfaction client grâce à une communication professionnelle et un service personnalisé.
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de durabilité adaptées aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
- Analyser et optimiser les coûts et la rentabilité dans un contexte commercial et touristique.