| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par la Maison Familiale et Rurale de la Vallée du Retz forme des professionnels polyvalents du commerce alimentaire. Au programme : maîtrise des techniques de vente et de merchandising, connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons (origine, conservation, qualités nutritionnelles), gestion des stocks et approvisionnements, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que conseil personnalisé à la clientèle. Les apprenants développent des compétences commerciales solides, un sens aigu du service client et une expertise produit pointue. Cette formation prépare à des métiers variés : vendeur-conseil en magasin spécialisé, employé de rayon produits frais, assistant manager en grande distribution, conseiller commercial en Cave ou épicerie fine. Les diplômés pourront évoluer vers des postes à responsabilité dans le secteur dynamique de la distribution alimentaire et occuper des fonctions de chef de rayon ou responsable de point de vente.
Programme
- Techniques de vente et conseil en alimentation : découverte produit, argumentation, relation client
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : catégories, spécificités, qualité et sécurité sanitaire
- Marketing commercial et gestion de l’espace de vente : merchandising, animation commerciale, gestion des stocks
- Droit commercial et réglementations alimentaires : droit du consommateur, normes sanitaires et étiquetage
- Communication professionnelle et gestion de la relation client : accueil, négociation, fidélisation
Objectifs de la formation
- Maîtriser les caractéristiques techniques et gustatives des produits alimentaires et boissons pour conseiller efficacement la clientèle
- Développer des techniques de vente adaptées aux différents segments de clientèle et typologies de produits
- Réaliser une démarche commerciale structurée incluant la prospection, la négociation et la fidélisation
- Utiliser les outils de gestion commerciale pour suivre les stocks, les commandes et les performances de vente
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans le conseil et la présentation des produits