| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation (Produits Alimentaires et Boissons) proposé par la Maison Familiale Rurale de La Capelle forme des professionnels polyvalents du commerce alimentaire. Au programme : techniques de vente et de conseil client, gestion des stocks et des approvisionnements, merchandising et mise en valeur des produits, connaissance des filières alimentaires et des boissons, réglementation sanitaire et hygiène. Les élèves développent des compétences opérationnelles en relation client, animation commerciale, gestion d'un rayon ou d'un point de vente, et maîtrisent les spécificités des produits alimentaires (qualité, traçabilité, conservation). À l'issue de la formation, les diplômés peuvent évoluer comme vendeurs-conseils en grande distribution, employés de commerce en produits alimentaires, responsables de rayon, ou encore gestionnaires de magasins spécialisés (fromagerie, cave à vins, épicerie fine). Cette formation ouvre également la voie à la création d'entreprise dans le secteur alimentaire.
Thématiques abordées
- Techniques de vente et conseil en alimentation : stratégies commerciales, argumentation, relation client
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : caractéristiques, qualité, traçabilité, tendances du marché
- Gestion des stocks et approvisionnement : méthodes de gestion, optimisation, contrôle qualité
- Réglementation et hygiène alimentaire : normes sanitaires, sécurité alimentaire, législation en vigueur
- Communication professionnelle et marketing : outils numériques, animation de points de vente, promotion des produits
Objectifs de la formation
- Acquérir une connaissance approfondie des produits alimentaires et boissons pour conseiller efficacement la clientèle.
- Maîtriser les techniques de vente et de négociation adaptées au secteur alimentaire.
- Évaluer les besoins des clients et proposer des solutions personnalisées en fonction des spécificités des produits.
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité dans le contexte commercial.
- Utiliser les outils numériques et les logiciels de gestion pour optimiser le conseil et la gestion des stocks.