| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CS Organisateur de réceptions proposé par le Lycée professionnel Darche forme des professionnels capables de piloter l'organisation complète d'événements dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Au programme : conception et coordination de réceptions (banquets, cocktails, séminaires), gestion des prestataires et des équipes, élaboration de devis et suivi budgétaire, mise en place de décorations thématiques et maîtrise des techniques de service à l'assiette et au buffet. Cette formation développe des compétences essentielles en management opérationnel, communication client, créativité événementielle et adaptabilité face aux imprévus. Les diplômés peuvent évoluer vers des postes de responsable de banquets, chef de réception événementielle, coordinateur événementiel dans des hôtels haut de gamme, palais des congrès, entreprises de traiteur ou structures événementielles, où ils orchestrent des manifestations d'envergure avec professionnalisme et sens du détail.
Thématiques abordées
- Accueil et prise en charge des clients : communication, gestion des attentes, protocole d’accueil
- Organisation et coordination des événements : planification, logistique, gestion des prestataires
- Techniques de service et gestion des réceptions : mise en place, service à table et buffet, gestion du personnel
- Gestion administrative et commerciale : devis, facturation, gestion des contrats
- Sécurité, hygiène et réglementation : normes sanitaires, sécurité incendie, responsabilité civile
Objectifs de la formation
- Organiser et coordonner efficacement des réceptions professionnelles et événementielles
- Gérer les relations avec les clients, les prestataires et les équipes pour garantir la qualité du service
- Maîtriser les techniques de gestion logistique et budgétaire d’un événement
- Appliquer les normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation dans le cadre des réceptions
- Développer des compétences en communication orale et écrite adaptées aux contextes événementiels