| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par le Lycée rural du Restmeur forme des professionnels de la vente spécialisés dans le secteur alimentaire. La formation développe des compétences essentielles en commerce de produits alimentaires, incluant la maîtrise de la gestion et de la commercialisation des produits périssables et saisonniers. Les apprenants acquièrent un sens aigu des relations clients, de l'accueil, du service et du conseil, tout en maîtrisant les démarches technico-économiques et financières d'une entreprise. Une attention particulière est portée à la connaissance et la mise en valeur du territoire et des produits locaux, avec une sensibilisation au commerce équitable, à la filière viticole et aux circuits courts. Les diplômés sont préparés à exercer comme vendeurs-conseils, responsables de rayons ou gestionnaires d'unités commerciales dans les magasins alimentaires, les caves, les commerces de proximité ou les circuits de distribution spécialisés.
Thématiques abordées
- Conseil et relation client en alimentation
- Techniques de vente et dialogue commercial
- Analyse des besoins et fidélisation
- Connaissance des produits alimentaires et boissons
- Caractéristiques nutritionnelles et sensorielles
- Origines, labels et qualité
- Techniques de gestion commerciale
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Merchandising et mise en valeur des produits
- Réglementation et sécurité alimentaire
- Normes d’hygiène et de sécurité
- Respect des législations en vigueur
- Pratique professionnelle en milieu commercial
- Stages et mise en situation réelle
- Projet tutoré et évaluation continue
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de conseil et de vente adaptées aux produits alimentaires et boissons
- Maîtriser les caractéristiques des produits alimentaires pour orienter efficacement le client
- Développer des compétences en gestion de la relation client et fidélisation
- Savoir analyser le marché et adapter l’offre commerciale aux attentes des consommateurs
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques à la manipulation des denrées alimentaires