| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation proposé par la MFR La Vernée forme des professionnels polyvalents du commerce alimentaire, capables de gérer l'ensemble de la chaîne de distribution des produits frais, ultrafrais, surgelés et traiteur. Au programme : étude approfondie des produits alimentaires (biologie, biochimie, marché de l'alimentaire), mercatique et démarches commerciales, gestion commerciale (approvisionnement, trésorerie, organisation des rayons), ainsi que techniques de vente avancées incluant la négociation, le suivi des ventes et l'organisation d'animations promotionnelles. Les étudiants développent des compétences techniques en conservation et transformation des produits, tout en acquérant des capacités d'animateur commercial et de conseiller expert. Ils maîtrisent les réglementations du secteur et les méthodes de qualification des produits. Ce diplôme d'État prépare à intégrer le secteur de la distribution alimentaire en tant que vendeur-conseil qualifié ou responsable de rayon, avec une expertise pointue sur les produits et une forte orientation client.
Thématiques abordées
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : caractéristiques, origine, qualité, réglementation
- Techniques de vente et conseil client : approche commerciale, argumentation, fidélisation
- Gestion de rayon et approvisionnement : stockage, mise en rayon, gestion des stocks
- Hygiène, sécurité alimentaire et réglementation : normes HACCP, sécurité au travail
- Communication professionnelle et gestion d’équipe : relations client, travail en équipe, suivi commercial
Objectifs de la formation
- Maîtriser les caractéristiques techniques et organoleptiques des produits alimentaires et boissons
- Acquérir les techniques de conseil personnalisées adaptées aux besoins clients en alimentation
- Développer des compétences en vente et négociation pour optimiser le chiffre d’affaires
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques au secteur agroalimentaire
- Utiliser les outils numériques pour la gestion commerciale et le suivi des stocks