| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein - Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
Description
La Licence Pro OGEHR - RCC vise à
- Former de futurs managers de la restauration collective et commerciale.
- Leur permettre d’obtenir un diplôme de niveau 6.
- Leur permettre d’acquérir une expérience professionnelle grâce à l’alternance.
Enseignements fondamentaux
- Anglais
- Communication
- Gestion
- Connaissance de l'entreprise
- Gestion Ressources Humaines
- Management
- Marketing
Thématiques abordées
- Gestion opérationnelle des établissements hôteliers et de restauration : organisation des services, planification, contrôle qualité
- Techniques et innovations en restauration collective et commerciale : production, distribution, normes d’hygiène et sécurité alimentaire
- Management des ressources humaines : recrutement, formation, gestion des équipes, communication interne
- Marketing et commercialisation dans les métiers de la table : stratégies de vente, fidélisation, étude de marché
- Gestion financière et comptable : élaboration et suivi de budgets, analyse des coûts, contrôle de gestion
Objectifs de la formation
- Appliquer les techniques de gestion et d'organisation spécifiques aux établissements hôteliers et de restauration
- Élaborer et contrôler les budgets en restauration collective et commerciale pour optimiser la rentabilité
- Mettre en œuvre des stratégies marketing adaptées au secteur de l’hôtellerie et de la restauration
- Piloter la qualité de service et assurer la satisfaction client dans un cadre professionnel
- Gérer les ressources humaines et coordonner les équipes dans un environnement hôtelier et de restauration
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