Les écoles hôtelières et les écoles de cuisine sont des formations très prisées, particulièrement convoitées par les étudiants étrangers. Pour bénéficier de l’excellence au sein de prestigieux établissements européens, il faut néanmoins s’acquitter d’énormes sommes d’argent. Diplomeo vous indique les prix des formations en école supérieure d’hôtellerie-restauration !
Des écoles où règne l’excellence
Les établissements d’enseignement supérieur qui préparent aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration bénéficient depuis quelques années d’une aura que n’ont pas certaines grandes écoles de commerce (Business school), pourtant mondialement réputées.
Offrant des formations très axées sur la pratique et l’international, ces écoles d’hôtellerie proposent des bachelors niveau bac (des cursus qui se déroulent sur 3 ou 4 ans après le baccalauréat), mais aussi tous types de formations diplômantes pouvant convenir aussi bien aux nouveaux étudiants en formation initiale, qu’aux adultes en reconversion professionnelle en formation continue.
Bien sûr, il est possible d’effectuer des études supérieures dans l’hôtellerie et la restauration au sein d’universités, de lycées professionnels ou d’écoles supérieures moins onéreuses, mais ce que viennent chercher les bacheliers et les étudiants dans ses établissements dans le cadre de leur projet professionnel, c’est l’excellence.
Ainsi, il est possible de rejoindre une école hôtelière dès que vous le souhaitez, directement après la troisième, en post-bac, à l’issue d’une ou deux années de classe préparatoire, d’une licence, d’une licence professionnelle, d’un bachelor… Les diplômes sont reconnus par l’État au RNCP (Répertoire national de la certification professionnelle).
Une fois diplômés et leurs études terminées, ces nouveaux professionnels qui sortent d’une école hôtelière peuvent prétendre à d’importantes responsabilités dans des secteurs qui ne connaissent pas la crise, comme l’hôtellerie de luxe, de quoi susciter un certain intérêt.
Malgré l’épidémie de Covid-19 qui a fortement touché le secteur de l’hôtellerie, notamment dans le recrutement de nouveaux salariés, le secteur permet une insertion professionnelle rapide et offre de nombreux débouchés, notamment à l’international.
Les entreprises sont également très intéressées par ces diplômés qui ont reçu une formation exceptionnelle au sein d’établissements classés parmi les meilleurs au monde. La Suisse est particulièrement renommée dans le domaine et possède quelques-unes des écoles hôtelières les plus célèbres. En France, on estime que seul l’Institut Vatel est en mesure de rivaliser dans l’industrie hôtelière.
Des prix à l’image de la formation
On recense en Suisse une quinzaine d’écoles remarquables. Leurs réputations ne sont plus à faire. Il s’agit par exemple de l’École Hôtelière de Lausanne, régulièrement première de tous les classements, les Écoles de Glion, des Roches, du Swiss Éducation Group (Swiss Hotel Management School, César Ritz College, HIM de Montreux…) qui accueillent des étudiants du monde entier.
Si les étrangers sont si nombreux, c’est principalement dû aux frais de scolarité qui atteignent des sommets. Un Bachelor revient en moyenne à 150 000 €, soit environ 40 000 € par an, restauration et hébergements compris dans la plupart des établissements. De même, si vous n’êtes pas concerné par la formation en alternance, un MSc (Master of Sciences) à l’école internationale et hôtelière de Lausanne coûte 22 000 € l’année.
Quant à l’institut Vatel qui se situe dans l’Hexagone, comptez 350 euros pour l’inscription, 11 400 euros pour l’admission en bachelor, pour la prépa ou encore le MBA (Master of Business Administration). À Ferrandi, pour une formation en bachelor en arts culinaires et entrepreneuriat, les frais de scolarité s’élèvent à 12 500 € par année scolaire, dès la première année. Des frais annexes peuvent également s’appliquer. L’établissement hôtelier dispose de trois campus universitaires en France : à Paris, Bordeaux, et Rennes.
Ce sont des étudiants de familles aisées ou qui vont accepter le risque d’emprunter les sommes nécessaires à la formation qui se retrouvent sur les bancs de ces écoles.
