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Liste des Ecoles Suisse en Management Hôtelier International

Voila des années que les écoles hôtelières suisses occupent le haut des classements internationaux. De la référence mondiale, l’école hôtelière de Lausanne, en passant par Les Roches et Glion Institut de Hautes Etudes, ces établissements d’exception jouissent non seulement d’une réputation en or auprès des recruteurs mais ils sont aussi l’assurance pour les élèves de bénéficier du meilleur enseignement qui soit. Étudier en Suisse, au pays du Lac Léman, serait donc un gage de qualité et un atout pour les recruteurs.

La Suisse, numéro 1

Lorsqu'il s'agit d’étudier l’hôtellerie et la restauration, la filière helvète est un must. Voila ce que l’on entend généralement au sujet des écoles hôtelières situées en Suisse. Avec ses infrastructures de standing et sa grande tradition touristique, le pays est idéal pour se former à tous les métiers de ce secteur qui ne connait pas la crise.

Grâce à leurs moyens, leur réputation, leur corps professoral, ces établissements sont régulièrement au sommet des classements et semblent indétrônables. À la fois école de commerce et école de gestion, ces établissements forment aux métiers de l'hôtelerie mais aussi de la gestion hôtelière et du management d'équipe et d'établissement.

Qu’il s’agisse d’apprendre le mangement, la cuisine, la pâtisserie voire même la finance et le marketing, les écoles hôtelières suisses ont su s’imposer depuis des décennies dans ce paysage réputé difficile. Résultat, elles attirent des étudiants du monde entier qui ont le choix entre de nombreuses formations, ce sont des International School.

Des programmes originaux

L’école hôtelière de Lausanne est sans doute la plus réputée, elle propose dans son programme Bachelor, des formations pour devenir manager en 4 ans qui font passer l’étudiant dans tous les secteurs de l’hôtellerie.

L’école Glion, tout aussi renommée, met l’accent sur 11 spécialisations offertes en dernière année de sa formation. Plus qu'une école de Management Hotelier, l'école propose une spécialisation Luxe ainsi qu'un programme unique en management évenementiel, sport et loisirs.

Elles accueillent toutes des dizaines de nationalités et possèdent parfois des établissements dans le monde entier comme c’est le cas du groupe Vatel. Les écoles hôtelières suisses jouissent d'une bonne reconnaissance à l'international.

En général, dans les formations hôtelières, vous trouverez des cours comme : 

  • techniques et méthodes culinaires
  • art du cocktail
  • arts de la table
  • hygiène
  • dressage
  • pâtisserie
  • nutrition
  • oenologie
  • etc.

À ces cours plutôt pratiques, s'ajoutent des matières pour apprendre à gérer un établissement hôtelier, comme :

  • droit hôtelier
  • langues 
  • management hôtelier
  • ressources humaines
  • économie
  • gestion
  • expression orale
  • etc.

Lors de votre formation en école hotelière en Suisse, vous serez amené à acquérir une expérience professionnelle lors de vos stages, parfois à l'étranger. Certaines écoles vous demanderont aussi d'effectuer un semestre d'études à l'étranger. Pour obtenir un stage rémunéré dans un établissement prestigieux ou une institution, vous devrez avoir un solide dossier et convaincre les recruteurs. Certaines écoles organisent des salons internes pour mettre en relation les établissements hôteliers et les stagiaires.

Intégrer une école hôtelière en Suisse

Pour intégrer une école hôtelière en Suisse, il vous faudra un bon dossier scolaire. Ensuite, vous allez devoir prouver votre motivation et la solidité de votre projet professionnel. Parfios des tests accompagnent ces entretiens. Voici quelques qualités requises pour intégrer une école hôtelière :

  • sens du contact
  • grande rigueur
  • respect des règles
  • ponctualité et patience

Certaines écoles recrutent également en jugeant votre niveau d'anglais ou dans une autre langue. Certaines vous demanderont donc d'avoir passé le TOEFL ou le TOEIC.

Petit bémol, pour suivre une formation en école hôtelière suisse, vous allez devoir débourser autour de 130 000 € en moyenne pour un cursus Bachelor de trois ans et demi. C'est le prix à payer pour accéder à l’excellence...

Pour bien connaitre les écoles, leurs modes de recrutement et d'admission, n'hésitez pas à vous rendre aux portes ouvertes et/ou à prendre contact avec d'anciens élèves des formations.

Liste des écoles hôtelières suisses

L'une des écoles les plus connue est l'école hôtelière de Lausanne, mais il y en a bien d'autres en Suisse :

Que faire après une école hôtelière en Suisse ?

Après une formation en école hôtelière en Suisse, vous pourrez exercer travailler dans un restaurant de prestige, un hôtel d'une chaine hôtelière, un hôtels de luxe, un espace de bien-être (SPA par exemple), etc. Vous occuperez des postes comme :

  • chef de salle
  • serveur
  • barman, spécialiste des cocktails
  • femme de chambre
  • gouvernante 
  • manager d'établissement
  • chef cuisiner
  • commis de cuisine
  • pâtissier 
  • etc.

Dans les milieux de l'hôtelerie et de la restauration, les perspectives d'évolution sont nombreuses. De femme de chambre, vous pouvez passer à gouvernante ; de commis à cuisinier, etc.

Le prestige des écoles hôtelières de Suisse est un bon gage de qualité de votre formation. Une fois celle-ci terminée, vous ne devrez pas avoir trop de mal à être vous faire recruter. Un bon nombre d'étudiants de ces écoles font le choix d'entamer une carrière internationale. 

Après une formation en bachelor, vous pouvez choisir de poursuivre vos études dans le domaine du tourisme, du management, de la restauration,...notamment avec à un MBA, un MSc ou un master.

Consultez la liste des 12 formations en Ecole hôtelière en Suisse

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