| Niveau d’études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | Possible à distance |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur en diététique est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, il apporte ses compétences scientifiques et technique pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale et le respect des règles d'hygiène.Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire. Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.
Thématiques abordées
- Sciences biologiques et physiopathologie : anatomie, biochimie, physiologie humaine, bases de la nutrition
- Techniques de diététique et éducation nutritionnelle : élaboration de plans alimentaires, conseils diététiques, éducation à la santé
- Alimentation humaine et technologies culinaires : hygiène alimentaire, transformation des aliments, sécurité sanitaire
- Gestion et communication professionnelles : organisation, gestion de projet, communication avec le patient et en équipe pluridisciplinaire
- Stages pratiques et projets tutorés : immersion professionnelle, application des savoirs théoriques en milieu réel
Objectifs de la formation
- Assurer la qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments et des préparations culinaires en respectant les règles d'hygiène
- Élaborer et adapter des régimes diététiques personnalisés sur prescription médicale en fonction des besoins et états de santé des patients
- Maîtriser les principes fondamentaux de la biochimie, physiologie, microbiologie et nutrition pour une application pratique en milieu professionnel
- Conduire des études de cas et présenter des synthèses professionnelles de manière claire et argumentée
- Collaborer efficacement avec les professionnels de santé, de la restauration collective et de l’industrie alimentaire pour garantir la sécurité et l’équilibre nutritionnel
Points forts
Le diététicien réalise des activités de conseil et de rééducation en diététique afin de maintenir ou de restaurer l'état nutritionnel et l'équilibre alimentaire, et qui concourent à la prévention, au dépistage, au diagnostic, au traitement et à la recherche. Les compétences du diététicien peuvent s'ordonner autour de quatre fonctions principales :
• conception et élaboration
• gestion
• organisation, encadrement et contrôle
• formation, éducation et prévention
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