| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par la MFR de la Pommeraye forme des professionnels polyvalents du commerce alimentaire. Au programme : maîtrise des techniques de vente et de conseil client, connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons (origine, conservation, qualités nutritionnelles), gestion des stocks et merchandising, réglementation sanitaire et traçabilité, ainsi que l'animation d'un espace de vente. Les apprenants développent des compétences essentielles en relation client, argumentation commerciale adaptée aux spécificités alimentaires, gestion de rayon et valorisation des produits locaux ou de terroir. Cette formation prépare à devenir vendeur conseil en magasin spécialisé, responsable de rayon en grande distribution, adjoint de responsable de boutique alimentaire ou gérant de commerce de proximité. Les diplômés peuvent exercer dans les enseignes alimentaires spécialisées (fromageries, caves, épiceries fines), les rayons frais et traditionnels de la grande distribution, ou encore dans les circuits courts et commerces de produits du terroir.
Thématiques abordées
- Techniques de vente et conseil en alimentation
- Identification et analyse des besoins clients
- Techniques de négociation et argumentation
- Conseil sur les produits alimentaires et boissons
- Connaissance des produits alimentaires et boissons
- Caractéristiques et qualités des produits
- Origines, circuits d’approvisionnement et tendances du marché
- Hygiène, sécurité et réglementation alimentaire
- Normes d’hygiène en agroalimentaire
- Réglementations relatives à la vente et à la consommation
- Techniques de gestion commerciale
- Gestion des stocks et commandes
- Suivi des ventes et gestion de la relation client
- Communication professionnelle et développement personnel
- Techniques de communication orale et écrite
- Travail en équipe et posture professionnelle
Objectifs de la formation
- Conseiller et vendre efficacement des produits alimentaires et boissons en adaptant son discours aux besoins spécifiques de la clientèle
- Gérer et animer un espace de vente en assurant la réception, la mise en rayon attractive, l’étiquetage conforme et la promotion de produits
- Maîtriser la gestion rigoureuse des stocks et le suivi informatique des marchandises dans le respect des normes d’hygiène, sécurité et réglementation
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de valorisation des produits alimentaires pour dynamiser les ventes et fidéliser la clientèle
- Communiquer professionnellement en français et dans une langue étrangère adaptée au contexte commercial et culturel