| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CS Vendeur Conseil en Alimentation proposé par le Lycée professionnel Jules Verne forme des professionnels polyvalents du commerce alimentaire spécialisé. La formation met l'accent sur la préparation et la transformation des produits alimentaires, la mise en place et la mise en valeur des produits en rayon, ainsi que les techniques de vente et de conseil client. Les apprenants développent une expertise approfondie des produits (boucherie, charcuterie, fromagerie, boulangerie-pâtisserie, poissonnerie) tout en maîtrisant les règles d'hygiène et de qualité alimentaire. Cette formation professionnalisante permet d'exercer comme vendeur-conseil qualifié dans les boutiques alimentaires spécialisées, les rayons traiteur de la grande distribution, ou d'évoluer vers des fonctions de responsable de rayon dans le secteur des métiers de bouche.
Programme
- Techniques de vente et relation client : accueil, conseil personnalisé, gestion des objections
- Connaissance des produits alimentaires : caractéristiques, qualité, traçabilité
- Gestion commerciale : approvisionnement, stockage, contrôle des stocks, mise en rayon
- Hygiène, sécurité et réglementation : normes HACCP, sécurité alimentaire, législation commerciale
- Communication professionnelle et travail en équipe : outils de communication, coordination avec les équipes
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de conseil et de vente adaptées aux produits alimentaires
- Connaître les caractéristiques, qualités et conditions de conservation des aliments
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en commerce
- Utiliser les outils de gestion des stocks et de suivi des commandes
- Développer un accueil client personnalisé et fidélisant dans un point de vente