| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du CFA Faculté des métiers de l'Essonne - site d'Évry, constitue un tremplin essentiel pour accéder aux formations supérieures en hôtellerie-restauration. Cette année préparatoire approfondit les fondamentaux de la gestion hôtelière, l'organisation des services de restauration et les techniques culinaires de base. Les étudiants développent des compétences en accueil clientèle, gestion commerciale, hygiène alimentaire et communication professionnelle dans le secteur de l'hospitalité. Le programme renforce également les connaissances générales indispensables pour réussir en BTS : français, langues vivantes, économie et gestion. À l'issue de cette formation, les diplômés intègrent avec succès un BTS Management en Hôtellerie Restauration, ouvrant la voie vers des postes de responsable d'hébergement, chef de rang, assistant manager en restauration ou gestionnaire d'établissement hôtelier.
Programme
- Techniques et fondamentaux du management en hôtellerie restauration : notions de gestion, leadership et organisation des équipes
- Communication professionnelle : expression orale et écrite, relations clients, gestion des conflits
- Connaissance du secteur hôtelier et restauration : structures, métiers, tendances et enjeux
- Gestion commerciale et marketing : savoir-faire en vente, promotion des services, fidélisation clientèle
- Mathématiques appliquées et outils informatiques : calculs professionnels, gestion des stocks, outils bureautiques et logiciels spécifiques
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases en gestion et organisation dans le domaine hôtelier et de la restauration
- Maîtriser les notions fondamentales de marketing et de communication appliquées au secteur
- Développer des compétences en management d’équipes et en relations clients
- Comprendre les enjeux économiques et juridiques spécifiques à l’hôtellerie restauration
- Préparer efficacement l’entrée en BTS par l’intégration des savoirs transversaux et techniques
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