| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée professionnel Fred Scamaroni prépare en un an les étudiants à intégrer avec succès un BTS MHR. Cette formation préparatoire permet d'acquérir les savoirs fondamentaux et les compétences techniques indispensables au secteur de l'hôtellerie-restauration. Les élèves y développent des connaissances en sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène, en économie et gestion hôtelière, en langues vivantes appliquées au secteur, ainsi qu'en techniques professionnelles de cuisine, de service et d'hébergement. Cette mise à niveau renforce également les capacités d'organisation, de communication et de management nécessaires aux métiers de l'accueil et de la restauration. À l'issue de cette année, les diplômés disposent des prérequis pour poursuivre vers le BTS MHR et accéder aux métiers du management hôtelier, de la restauration collective, de la direction d'établissement ou du tourisme.
Programme
- Introduction au secteur de l'hôtellerie-restauration : acteurs, filières, enjeux
- Techniques de gestion et d’organisation hôtelière : gestion des équipes, planification, logistique
- Marketing hôtelier et restauration : stratégies commerciales, communication, digitalisation
- Notions fondamentales en management et en droit appliqués au secteur
- Préparation à l’expression écrite et orale en contexte professionnel, anglais professionnel spécifique
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases théoriques et pratiques du management hôtelier et de la restauration
- Développer des compétences en organisation et gestion opérationnelle d’un établissement hôtelier
- Maîtriser les techniques de communication et de relation client adaptées au secteur
- Analyser et résoudre des problématiques liées à la gestion hôtelière et restauration
- Préparer efficacement l'entrée en BTS management hôtellerie restauration grâce à un cursus renforcé