| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration proposé au Lycée polyvalent hôtelier régional Jean-Paul Passedat offre une formation complète alliant enseignements généraux et technologiques spécialisés. Les élèves développent des compétences pratiques en cuisine, service et hébergement, tout en approfondissant leurs connaissances en sciences appliquées, gestion hôtelière, économie et tourisme. Cette formation polyvalente permet d'acquérir une maîtrise des techniques professionnelles, des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que des aptitudes relationnelles essentielles à l'accueil de la clientèle. Les diplômés peuvent poursuivre vers un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, un BTS Tourisme ou se spécialiser via des mentions complémentaires (Sommellerie, Barman, Employé Traiteur). Cette qualification prépare aux métiers variés du secteur hôtelier et de la restauration, formant des professionnels opérationnels et polyvalents.
Programme
- Sciences et technologies appliquées à l’hôtellerie-restauration : techniques culinaires, sciences des aliments, hygiène et sécurité
- Gestion hôtelière et restauration : organisation des services, gestion des stocks, accueil client, gestion commerciale
- Culture professionnelle : connaissance des produits, langues étrangères appliquées au secteur
- Communication et relations professionnelles : communication interpersonnelle, travail en équipe, gestion des conflits
- Enseignements généraux complémentaires : mathématiques, sciences physiques et chimiques, économie et droit
Objectifs de la formation
- Comprendre et appliquer les principes des sciences technologiques de l’hôtellerie et de la restauration
- Maîtriser les techniques de gestion et de mise en œuvre des services en hôtellerie-restauration
- Savoir concevoir et organiser un projet culinaire ou hôtelier en respectant les normes sanitaires et commerciales
- Développer des compétences en communication professionnelle et en relation client dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration
- Analyser et résoudre des situations professionnelles complexes en intégrant les aspects économiques, techniques et humains