| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration proposé par le Lycée Jacques Cœur forme des professionnels polyvalents maîtrisant les fondamentaux du secteur. Au programme : techniques culinaires et de service, gestion hôtelière, œnologie, sciences appliquées à l'alimentation, et langues vivantes appliquées au tourisme. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en cuisine et en salle, acquièrent des savoir-faire en accueil et relation client, et s'initient à la gestion d'établissements. Les enseignements allient pratique intensive en laboratoires professionnels et connaissances théoriques en économie et gestion hôtelière. Cette formation prépare à une poursuite d'études en BTS hôtellerie-restauration, en école hôtelière spécialisée ou en licence professionnelle du secteur. Elle ouvre les portes des métiers de chef de cuisine, maître d'hôtel, réceptionniste, sommelier ou responsable d'établissement, dans l'hôtellerie-restauration traditionnelle, la restauration collective ou le tourisme de luxe.
Programme
- Sciences et technologies de l'hôtellerie : techniques culinaires, gestion des services, hygiène et sécurité alimentaire
- Organisation et gestion des établissements : gestion des ressources humaines, marketing hôtelier, administration
- Technologies appliquées à l'hôtellerie-restauration : équipements professionnels, innovations technologiques, digitalisation
- Culture générale et expression : communication professionnelle, expression écrite et orale, langues étrangères
- Sciences appliquées : biologie, physique, chimie adaptées à l’alimentation et à l’environnement hôtelier
Objectifs de la formation
- Acquérir une polyvalence opérationnelle en hôtellerie, restauration et tourisme, avec une compréhension approfondie des pratiques professionnelles et des technologies associées.
- Maîtriser les fondamentaux de la gestion, du marketing hôtelier et de la communication pour piloter efficacement des activités dans le secteur de l’hospitalité.
- Développer des compétences analytiques et conceptuelles permettant une orientation réussie vers des études supérieures comme le BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
- Intégrer les exigences de qualité et de service à la clientèle, en adoptant les comportements professionnels attendus dans les métiers de l’accueil et de la restauration.
- Consolider une culture professionnelle solide, incluant l’économie hôtelière, les sciences culinaires, et les technologies des services, pour faciliter l’insertion et l’évolution professionnelle.