| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA viticulture-œnologie du Lycée viticole de la Champagne forme aux métiers techniques de la vigne et du vin, en combinant pratiques culturales et transformation du raisin. Au programme : conduite du vignoble (taille, traitements phytosanitaires, gestion des sols), vinification (macération, fermentation, assemblage), analyses œnologiques et contrôle qualité. Les étudiants développent des compétences en management d'équipe, gestion d'exploitation viticole, utilisation de matériel spécialisé et maîtrise des normes sanitaires et environnementales. La formation prépare à devenir chef de culture, maître de chai, responsable de domaine viticole, technicien viticole ou œnologue adjoint. Elle ouvre également la voie aux fonctions de conseiller technique en chambre d'agriculture, de commercial en produits vitivinicoles ou de responsable qualité en cave coopérative. L'ancrage territorial en Champagne offre une immersion unique dans un terroir d'exception et ses techniques spécifiques.
Programme
- Viticulture : cycle de la vigne, gestion des vignobles, lutte phytosanitaire, techniques culturales
- Œnologie : processus de vinification, élevage des vins, analyses sensorielles, contrôle qualité
- Sciences et technologies appliquées : chimie, microbiologie, matériel et équipements viticoles
- Économie et gestion : gestion des exploitations viticoles, marketing du vin, réglementation et commercialisation
- Communication professionnelle et développement durable : techniques de communication, projet technologique, pratiques environnementales
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de culture de la vigne adaptées aux terroirs et aux climats régionaux
- Analyser les caractéristiques physico-chimiques des raisins pour optimiser la qualité de la vendange
- Mettre en œuvre les méthodes de vinification et de suivi œnologique pour assurer la production de vins de qualité
- Conduire des projets viticoles et œnologiques en intégrant les aspects économiques, environnementaux et réglementaires
- Utiliser les outils de gestion et de communication professionnelle dans le secteur vitivinicole