| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée privé polyvalent Albert de Mun offre une année de préparation intensive aux étudiants souhaitant se réorienter vers les métiers de l'hôtellerie-restauration. Au programme : apprentissage des fondamentaux de la gestion hôtelière, des techniques culinaires et de service, de l'accueil clientèle, ainsi que des bases en économie et droit appliqués au secteur. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en restauration et hébergement, maîtrisent les codes professionnels de l'hospitalité et acquièrent une vision globale du management des établissements hôteliers. Cette formation forge des profils polyvalents, aptes à intégrer un BTS management en hôtellerie-restauration et à évoluer vers des postes de responsable de restaurant, chef de réception, assistant de direction hôtelière ou entrepreneur dans le secteur de l'hôtellerie. Elle constitue un tremplin efficace pour ceux qui n'ont pas suivi de cursus initial en hôtellerie et souhaitent embrasser cette filière d'excellence.
Programme
- Langues vivantes étrangères : anglais et seconde langue (compréhension, expression orale et écrite) - 4h
- Cuisine : techniques de préparation des produits, cuisson, présentation, organisation du travail - 9h
- Restaurant : services de restauration, mise en place salle et bar, techniques de vente - 5h
- Hébergement : droit, économie, gestion appliqués, fonctionnement hôtel, accueil client - 4h
- Environnement économique et juridique, bases de gestion de l’entreprise hôtelière, sciences appliquées - 10h
Objectifs de la formation
- Maîtriser les fondamentaux du management et de la gestion hôtelière
- Assimiler les bases des techniques de service en restauration et accueil client
- Développer des compétences en communication professionnelle et travail en équipe
- Acquérir les notions essentielles de droit et d’économie appliquées au secteur hôtelier
- Préparer efficacement les évaluations pour intégrer un BTS Management Hôtellerie Restauration