| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant du Lycée polyvalent hôtelier le Renouveau forme des professionnels opérationnels en deux ans de spécialisation intensive. Cette formation enseigne l'organisation des prestations, l'accueil clientèle, la commercialisation et les techniques de service adaptées aux hôtels, restaurants et cafés-brasseries. Les étudiants développent des compétences essentielles : maîtriser l'accueil, organiser des prestations de qualité, contribuer au bien-être du client et assurer un service professionnel. Au terme de leur parcours, les diplômés occupent immédiatement des fonctions opérationnelles en restauration ou hôtellerie, avec des perspectives d'évolution rapide vers des postes de responsabilité. Ce CAP s'affirme comme un véritable tremplin pour une carrière dynamique dans le secteur touristique et de l'hospitalité.
Programme
- Techniques de commercialisation en hôtellerie et restauration : accueil, vente, fidélisation
- Services en hôtel-café-restaurant : prise de commande, service à la clientèle, gestion des réclamations
- Connaissance des produits et gestion des approvisionnements : boissons, aliments, matériels
- Hygiène, sécurité et réglementation professionnelle : HACCP, normes de sécurité, droit du travail
- Communication professionnelle et travail en équipe : relations clients, coordination avec les autres services
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de vente et de conseil adaptées aux secteurs de l’hôtellerie, restauration et café
- Assurer un accueil professionnel et personnalisé de la clientèle
- Connaître les normes d’hygiène, sécurité et qualité spécifiques au secteur
- Gérer la commercialisation de produits et services en respectant les procédures internes
- Utiliser efficacement les outils de communication et de gestion en environnement hôtel-café-restaurant