| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant du Lycée polyvalent Jean Moulin forme des professionnels polyvalents capables de maîtriser toutes les facettes du secteur HCR. Au cœur de cette formation de 2 ans, les étudiants acquièrent des compétences pratiques en service en salle, au bar, en buffet et en accueil hôtelier, tout en développant l'organisation commerciale et la préparation des prestations. Ils apprennent à gérer des événements variés (petits déjeuners, brunchs, cocktails, banquets) et à interagir efficacement avec la clientèle. À l'issue de leur formation, les diplômés accèdent rapidement à des postes de serveur, barman, responsable buffet ou agent d'accueil en établissements hôteliers et restaurants. Leur maîtrise du service à la personne et de la commercialisation en fait des candidats recherchés pour exercer dans des environnements professionnels exigeants et dynamiques.
Programme
- Techniques de commercialisation en hôtellerie, café, restaurant : accueil client, vente, communication
- Services en salle et en point de vente : prise de commande, service, gestion des réclamations
- Gestion des opérations hôtelières : réservation, facturation, gestion des stocks
- Hygiène, sécurité alimentaire et réglementation professionnelle
- Communication professionnelle et travail en équipe
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation et de vente adaptées au secteur hôtel-café-restaurant
- Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité spécifiques à l'industrie des services
- Développer des compétences en accueil, conseil et accompagnement de la clientèle
- Gérer l’organisation du service et les approvisionnements dans un établissement horeca
- Utiliser les outils numériques et logiciels professionnels liés à la gestion commerciale