Cap commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Lycée polyvalent Vauban

Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé par le Lycée polyvalent Vauban forme les futurs professionnels du service en restauration. Cette formation pratique développe les compétences essentielles de l'accueil clientèle, de la prise de commande, du service en salle et de l'encaissement. Les étudiants maîtrisent les techniques de service à table, la présentation des mets et boissons, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le programme intègre également la gestion des stocks, la préparation de la salle et l'entretien des équipements. Les diplômés évoluent comme serveurs, commis de salle, employés de café-brasserie ou agents de restauration collective. Cette qualification ouvre également la voie vers des postes de chef de rang, maître d'hôtel ou permet la création d'un établissement de restauration. Les compétences acquises en relation client et techniques de service constituent un tremplin vers une carrière évolutive dans l'hôtellerie-restauration.