Formation professionnelle assistant manager loisirs hébergement restauration (2 ans) Purple Campus - Carcassonne

Description

La formation professionnelle Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration proposée par Purple Campus Carcassonne forme en 2 ans des professionnels polyvalents du secteur touristique.

Cette formation certifiante de niveau Bac+2 développe des compétences opérationnelles essentielles : gestion administrative et financière d'unités LHR (contrôle budgétaire, analyse de rentabilité, tableaux de bord), management d'équipe (organisation, supervision, application du droit du travail), relation client multilingue (accueil français-anglais, satisfaction clientèle, techniques de vente) et marketing digital (e-communication, e-réputation, stratégies commerciales).

Les diplômés intègrent directement le marché de l'emploi en tant qu'adjoints de direction, chefs de réception, responsables d'hébergement, gouvernantes ou responsables de restauration dans les hôtels, restaurants, campings et parcs de loisirs, avec possibilité d'évolution vers des postes d'exploitant de structures touristiques.

Programme

• Gestion administrative et communication professionnelle : techniques de bureautique, gestion des agendas, rédaction de courriers, communication interne et externe.
• Organisation et gestion des activités de loisirs, hébergement et restauration : planification, coordination et suivi des prestations.
• Comptabilité et suivi budgétaire : bases de comptabilité, gestion des budgets, analyse des coûts et recettes.
• Management et ressources humaines : animation d’équipe, gestion des conflits, droit du travail, recrutement et formation du personnel.
• Qualité, sécurité et réglementation : normes sanitaires, sécurité des personnes, réglementation des établissements, gestion des risques.

Objectifs de la formation

• Gérer et administrer une unité d’activités dans les secteurs loisirs, hébergement et restauration en appliquant les normes d’hygiène, sécurité et environnementales
• Commercialiser et promouvoir une offre de service en élaborant et en déployant un plan d’action commerciale adapté au marché
• Manager une équipe opérationnelle pour garantir la qualité des prestations et la satisfaction client
• Contrôler la rentabilité de l’activité par la gestion du budget, des stocks, des opérations de paiement et la réalisation de reportings
• Développer et gérer la communication digitale et l’e-réputation de l’unité pour renforcer sa visibilité et attirer la clientèle