| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par le LEPP Jean-Baptiste Eriau forme des professionnels polyvalents du commerce alimentaire. Au programme : élaboration de stratégies de valorisation des produits, gestion complète d'un rayon alimentaire, animation d'espaces de vente et techniques de conseil client personnalisé. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en merchandising, mise en œuvre de politiques commerciales et réponse aux attentes spécifiques de la clientèle. La formation allie savoirs scientifiques et techniques liés aux produits alimentaires, maîtrise de la communication professionnelle et adaptation aux enjeux du secteur. Les diplômés peuvent évoluer comme techniciens-conseils en rayon, vendeurs spécialisés en produits alimentaires et boissons, ou responsables d'espaces de vente dans la grande distribution, les magasins spécialisés ou les circuits de commercialisation alimentaire.
Programme
- Techniques de vente et conseil en alimentation : approche client, argumentation, techniques de négociation
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : caractéristiques, qualité, conservation, traçabilité
- Réglementation et hygiène alimentaire : normes HACCP, sécurité sanitaire, étiquetage des produits
- Gestion commerciale : gestion des stocks, commande, merchandising, suivi des ventes
- Communication professionnelle et gestion de la relation client : accueil, fidélisation, gestion des réclamations
Objectifs de la formation
- Communiquer efficacement dans un contexte professionnel lié à la vente de produits alimentaires et boissons
- Élaborer et mettre en œuvre une stratégie de valorisation commerciale adaptée aux produits du rayon
- Gérer et animer un espace de vente en répondant aux attentes commerciales et spécifiques des clients
- Appliquer des savoirs scientifiques et techniques pour conseiller et orienter les clients
- Assurer la gestion opérationnelle d’un rayon de produits alimentaires, en respectant les normes et la politique commerciale