| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant proposé par le Lycée professionnel Charles Cros forme en deux ans des professionnels polyvalents capables de prendre en charge et d'assurer le confort des clients dans divers établissements. Cette formation très complète, issue de la fusion de trois CAP (Restaurant, Service en Café Brasserie et Services hôteliers), s'articule autour de trois spécialités : la restauration traditionnelle, les cafés et brasseries, et les différentes formes d'hôtellerie. Les élèves développent des compétences en accueil, service en salle, commercialisation, communication professionnelle et respect des normes d'hygiène. Ils maîtrisent les techniques de service et acquièrent un savoir-être irréprochable, essentiel pour garantir la réputation de leur établissement. À l'issue du CAP, les diplômés peuvent exercer comme serveur, barman ou employé en hôtellerie, ou poursuivre vers un Baccalauréat Professionnel, un Brevet Professionnel ou une Mention Complémentaire (Sommellerie, Barman, Accueil Réception).
Programme
- Techniques de vente et accueil client en hôtellerie-café-restaurant
- Gestion des services et communication professionnelle
- Connaissance des produits alimentaires, boissons, et préparation en salle
- Organisation et règles d'hygiène et sécurité en milieu professionnel
- Environnement économique et juridique de l'entreprise commerciale
Objectifs de la formation
- Appliquer les techniques de vente et de conseil adaptées aux services en hôtellerie, café et restauration.
- Assurer l'accueil, l’information et l'accompagnement des clients avec professionnalisme.
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques au secteur hôtel-café-restaurant.
- Organiser et gérer les tâches liées à la commercialisation des produits et services.
- Utiliser efficacement les outils numériques et de communication dans un contexte commercial.