Lycée professionnel Charles Cros

Le bac pro assistance a la gestion des organisations et de leurs activites propose par le lycee professionnel charles cros forme des professionnels polyvalents maitrisant les fonctions administratives, commerciales et comptables au cœur des entreprises. les eleves y apprennent la gestion des relations avec les clients et fournisseurs, le traitement des operations commerciales et administratives, l'utilisation des outils numeriques de gestion, ainsi que la gestion des stocks et des approvisionnements. ils developpent des competences en communication professionnelle, en traitement de l'information et en organisation du travail collaboratif. a l'issue de la formation, les diplomes peuvent exercer comme assistant de gestion en pme-tpe, gestionnaire administratif, assistant commercial ou employe administratif et d'accueil dans des structures publiques ou privees de tous secteurs d'activite.

Le bac pro commercialisation et services en restauration dispense au lycee professionnel charles cros forme les futurs professionnels de la salle et de l'accueil en restauration. en deux ans apres la seconde professionnelle, les eleves acquierent des techniques pointues en service a table, organisation de la salle, animation d'equipe et relation client. le programme integre la maitrise des differents types de service, la connaissance des boissons et l'œnologie, ainsi que les competences commerciales et manageriales indispensables au secteur. les diplomes peuvent evoluer vers des postes de chef de rang, maitre d'hotel, barman ou sommelier dans des etablissements de restauration traditionnelle, gastronomique ou hoteliere. cette formation ouvre egalement la voie a une poursuite d'etudes en bts dans le domaine de l'hotellerie-restauration ou du management, pour ceux souhaitant approfondir leurs competences et viser des fonctions d'encadrement.

Le bac pro cuisine propose par le lycee professionnel charles cros forme des professionnels polyvalents maitrisant l'ensemble des techniques culinaires. au programme : fabrication de plats traditionnels et creatifs, realisation de desserts et patisseries, gestion des approvisionnements et controle qualite des produits. les eleves developpent leurs competences en organisation de la production culinaire, valorisation des circuits courts, respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire. ils apprennent egalement a concevoir des menus, animer une equipe et gerer les couts. cette formation sur 2 ans apres la seconde professionnelle prepare aux metiers de commis de cuisine, chef de partie ou second de cuisine dans la restauration commerciale, collective, gastronomique ou le traiteur. les diplomes peuvent evoluer vers des postes de chef de cuisine ou creer leur propre etablissement.

Le bac pro metiers de l'accueil propose par le lycee professionnel charles cros forme des professionnels polyvalents de la relation client et de la gestion des flux de visiteurs. au programme : techniques d'accueil physique et telephonique, gestion administrative des visites, communication professionnelle en francais et en langues etrangeres, utilisation des outils numeriques de gestion, et organisation d'evenements. les eleves developpent des competences relationnelles solides, une maitrise des protocoles d'accueil, ainsi qu'une capacite a informer, orienter et gerer les demandes avec professionnalisme. les diplomes peuvent exercer comme charge d'accueil en entreprise, hote d'accueil evenementiel, agent d'accueil touristique, receptionniste en etablissement hotelier, ou operateur de centre d'appels dans des secteurs varies : tourisme, sante, administration, culture ou services aux entreprises.

Le bac pro metiers du commerce et de la vente option a animation et gestion de l'espace commercial propose par le lycee professionnel charles cros forme des professionnels polyvalents du commerce en magasin. les eleves y acquierent les techniques de vente et de conseil client, maitrisent l'agencement et la mise en valeur des produits (merchandising), ainsi que la gestion des stocks et l'animation de l'espace de vente. la formation developpe egalement des competences en relation client, en gestion de la surface de vente et en participation aux operations commerciales. les diplomes peuvent exercer comme employes commerciaux, conseillers de vente, vendeurs specialises ou adjoints de rayons dans la grande distribution, le commerce de detail specialise ou les enseignes de pret-a-porter. cette formation professionnalisante inclut des periodes de stage en entreprise permettant une immersion concrete dans les metiers du commerce.

Le bac pro metiers du commerce et de la vente option b prospection clientele et valorisation de l'offre commerciale propose au lycee professionnel charles cros forme des professionnels de la vente en b to b capables de developper un portefeuille clients et de fideliser une clientele d'entreprises. au programme : techniques de prospection commerciale, negociation-vente, gestion de la relation client, animation commerciale, et maitrise des outils numeriques de gestion. les eleves developpent des competences operationnelles en preparation de visites commerciales, demarchage terrain et telephonique, argumentation adaptee aux besoins clients, et suivi de la relation commerciale. les diplomes accedent a des postes d'attache commercial, prospecteur-vendeur, conseiller commercial terrain ou televendeur, principalement dans les secteurs de la distribution, des services aux entreprises et de l'industrie.

Le cap commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant propose par le lycee professionnel charles cros forme en deux ans des professionnels polyvalents capables de prendre en charge et d'assurer le confort des clients dans divers etablissements. cette formation tres complete, issue de la fusion de trois cap (restaurant, service en cafe brasserie et services hoteliers), s'articule autour de trois specialites : la restauration traditionnelle, les cafes et brasseries, et les differentes formes d'hotellerie. les eleves developpent des competences en accueil, service en salle, commercialisation, communication professionnelle et respect des normes d'hygiene. ils maitrisent les techniques de service et acquierent un savoir-etre irreprochable, essentiel pour garantir la reputation de leur etablissement. a l'issue du cap, les diplomes peuvent exercer comme serveur, barman ou employe en hotellerie, ou poursuivre vers un baccalaureat professionnel, un brevet professionnel ou une mention complementaire (sommellerie, barman, accueil reception).

Le cap cuisine dispense au lycee professionnel charles cros forme en deux ans des professionnels capables de maitriser les techniques culinaires fondamentales. les eleves apprennent a realiser des preparations chaudes et froides, a elaborer des entrees, plats et desserts, tout en respectant les regles d'hygiene et de securite alimentaire. au programme : techniques de decoupe et de cuisson, organisation du travail en cuisine, gestion des stocks et connaissance des produits. la formation developpe des competences essentielles telles que la rigueur, l'autonomie et le sens du travail en equipe. les diplomes peuvent integrer directement le monde professionnel comme commis de cuisine dans la restauration traditionnelle, collective ou commerciale, ou poursuivre vers un bac pro cuisine pour evoluer vers des postes a responsabilites comme chef de partie ou chef de cuisine.

Le cap production et service en restaurations propose par le lycee professionnel charles cros forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir a la fois en production culinaire et en service client. au programme : techniques de preparation de plats simples, de remise en temperature, regles d'hygiene et de securite alimentaire (haccp), accueil et service en salle, ainsi que l'entretien des espaces de travail. les eleves developpent des competences operationnelles essentielles pour maitriser l'organisation d'un poste de travail, assurer la relation clientele et travailler en equipe dans des environnements dynamiques. les diplomes peuvent exercer comme agents polyvalents, employes de cafeteria, employes de restauration rapide ou collective, ou encore equipiers polyvalents dans divers secteurs : restauration rapide, cafeterias commerciales, restaurants d'entreprise, etablissements scolaires, hospitaliers, ou encore entreprises de plateaux-repas pour les transports.

Le cap equipier polyvalent du commerce propose par le lycee professionnel charles cros forme en 2 ans aux metiers essentiels de la distribution et du commerce de detail. les etudiants y apprennent la reception et le suivi des livraisons de marchandises, la gestion des stocks, la mise en rayon et la valorisation des produits en magasin, ainsi que les techniques de conseil et de vente. ils developpent des competences concretes en relation client, en merchandising et en tenue de caisse, tout en maitrisant les outils numeriques du commerce. cette formation pratique et professionnalisante ouvre les portes vers des postes d'employe commercial, d'equipier de vente, de conseiller de vente ou d'hote de caisse dans la grande distribution, les commerces de proximite ou les enseignes specialisees.

Le cs (ex mc) desserts de restaurant propose par le lycee professionnel charles cros est une formation d'un an axee sur la maitrise des techniques de patisserie fine appliquees a la restauration gastronomique. les apprenants developpent des competences pointues dans l'elaboration de desserts a l'assiette, d'entremets raffines, de petits fours et de preparations chocolatees. au programme : techniques de dressage, travail des textures, associations de saveurs, gestion des allergenes et adaptation des recettes aux contraintes du service en salle. cette specialisation forme des professionnels qualifies capables d'integrer des brigades en restaurants gastronomiques, hotels haut de gamme ou etablissements de restauration collective premium. les diplomes peuvent evoluer vers des postes de commis patissier de restaurant, chef de partie desserts ou patissier specialise dans la restauration a table, avec une expertise reconnue dans la creation de desserts signatures qui subliment l'experience culinaire des clients.

Le cs (ex mc) organisateur de receptions propose par le lycee professionnel charles cros forme des professionnels polyvalents de l'evenementiel en hotellerie-restauration. la formation aborde la conception et l'organisation complete de receptions : analyse des besoins clients, elaboration de menus thematiques, gestion des prestations de service, coordination des equipes en salle et en cuisine, ainsi que la maitrise des techniques de mise en place et de service pour differents types d'evenements (banquets, cocktails, buffets). les apprenants developpent des competences manageriales, commerciales et techniques indispensables a la conduite de projets evenementiels. ils acquierent egalement une expertise en gestion budgetaire, en relation client et en respect des normes d'hygiene et de securite. a l'issue de la formation, ils peuvent exercer comme chef de rang banqueting, maitre d'hotel evenementiel, responsable de salle en restauration collective ou hoteliere, ou encore coordinateur d'evenements au sein d'etablissements prestigieux, de traiteurs ou de structures specialisees dans l'organisation de receptions.