MSc in hospitality management
FERRANDI Paris : Campus de Rennes

Description

Le MSc in Hospitality Management forme des futurs cadres dirigeants avec une vision stratégique du secteur de l’hôtellerie permettant une évolution vers des postes fonctionnels et de direction générale en France et à l’international. Cette formation s’articule autour d’un semestre d’échange académique dans l’une des grandes écoles partenaires de notre réseau situées aux quatre coins du monde.

Année 1 ‐ Change Management ‐ Corporate Finance in the hotel industry ‐ Corporate Governance and Ethics ‐ e-Distribution ‐ Finance, strategic and operational management ‐ Hospitality Financial Accounting ‐ Hotel Operations Management ‐ International Hospitality Business ‐ Managing human-digital relationships and brand value ‐ Geopolitics and Emerging Country Trends ‐ Marketing management ‐ Tourism and hospitality investment and international project development

Année 2 ‐ Asset Management ‐ Brand Management Strategies ‐ Digital Leadership ‐ E-marketing, E-business and Data Analytics ‐ Financial Management & Revenue Management ‐ Hospitality Workshops ‐ Hotel & Real Estate Investment Management ‐ Lean Management in Hotel Industry ‐ Luxury Services Management ‐ Managerial Accounting in the Hospitality Industry ‐ Sustainability in Hospitality and Food & Beverage ‐ Trends in Hospitality Food & Beverage

SPECIALISATION INTERNATIONALE

Un semestre à l’étranger en année 1 au sein d’une université partenaire en zone Europe, Asie ou Amérique du Nord

Modalités d'entrée

Les épreuves d’admission sont ouvertes à l’entrée en MSc 1 et à l’entrée en MSc 2.

Pour une entrée en 1ère année MSc 1

Candidats titulaires d’un diplôme français ou d’un diplôme étranger

• Être titulaire d’un BAC + 3 validé (180 ECTS ou équivalent). Les candidats devront avoir validé leur diplôme Bac+3 au plus tard le 31 octobre 2024. Ils devront fournir une attestation de réussite ou une copie de leur diplôme à l'école. OU • Etre titulaire d’un BAC + 2 validé (120 ECTS ou équivalent) avec une expérience professionnelle de 2 à 5 ans dans le secteur de l’hôtellerie – restauration.

Pour une entrée en 2ème année MSc 2

Candidats titulaires d’un diplôme français ou d’un diplôme étranger

• Être titulaire d’un BAC + 4 (240 ECTS)

Prérequis

Entrée en 1èreannée :BAC + 3 (180 ECTS ou équivalent) ou BAC + 2 (120 ECTS ou équivalent) avec une expérience professionnelle de 2 à 5 ans dans le domaine de l’hôtellerie restauration / Entrée en 2èmeannée : Bac +4(240 ECTS)

Débouchés

Le ou la titulaire du diplôme peut exercer les métiers suivants dans le secteur hôtelier:

• Direction Générale & Direction d’unités (directeur / directrice d’hôtel , directeur/directrice des opérations , d’exploitation,…)
• Management de Projets et Développement (directeur / directrice du développement stratégique, consultant en Hôtellerie Restauration et Tourisme, cabinet conseil, audit, RH)
• Direction Marketing & E-Business (directeur / directrice marketing & digital,...)
• Direction Financière (directeur / directrice de gestion du parc immobilier, du contrôle de gestion, directeur/directrice administratif et financier)
• Il ou elle peut travailler en France ou à l'international. 

Objectifs de la formation

• Maîtriser les disciplines de gestion et être en mesure de mobiliser l'ensemble des compétences nécessaires pour gérer et développer une entreprise dans le secteur hôtelier. Devenir des experts internationaux du secteur hôtelier. Maîtriser les concepts et les outils fondamentaux de la gestion d’entreprise. Utiliser ces concepts et outils pour développer une entreprise de façon responsable.
• Disposer des compétences relationnelles adaptées au milieu professionnel et à la fonction. Acquérir des techniques de résolution de problèmes complexes pour développer ses compétences par l'auto apprentissage.
• Connaître les enjeux politiques mondiaux afin d'évoluer avec responsabilité et intelligence comme citoyen du monde. Connaître de façon systémique le secteur, ses tendances et ses enjeux socioéconomiques au niveau international. Connaître de façon analytique ses indicateurs de pilotage tant au niveau stratégique qu’opérationnel. Développer et utiliser les compétences en audit, recherche & développement nécessaires à la collecte de données, à l'analyse, à l'interprétation et à la production de rapports. Synthétiser éthiquement des ressources théoriques et professionnelles sur un sujet spécifique du secteur. Développer un raisonnement référencé, argumenté et à même de résoudre un problème complexe
• Savoir travailler en équipe de façon respectueuse et efficace, quel que soit son rôle, en adaptant sa posture managériale. Adapter son management aux personnes et au contexte de façon éthique et bienveillante

Points forts