| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Privé |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps partiel |
| Modalité | À distance |
| Prix | 2790 € |
| Accréditation(s) | OPQF, DATADOCK, QUALIOPI |
Description
Maîtrisez le savoir-faire français de la pâtisserie !
Vous vous passionnez pour la confection de gâteaux, viennoiseries, quiches et tartes et vous souhaitez améliorer votre savoir-faire ? Vous avez pour ambition de faire de votre passion un métier ? Grâce à cette formation, préparez et réussissez le CAP Pâtissier et devenez un véritable professionnel de la pâtisserie.
Dans le cadre de cette formation, vous serez accompagné(e) par des experts hors du commun :
- Philippe Etchebest, Chef multi-étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Parrain de la filière Métiers de bouche.
Philippe anime des lives bi-mensuels tout au long de votre parcours : des retours d'expérience inspirants et des conseils exclusifs.
- Olivier Guillois, Food expert ayant travaillé dans des restaurants doublement étoilés et palaces en France. Responsable pédagogique filière Métiers de bouche.
Olivier conçoit vos programmes de formation, adaptés aux besoins du marché et de la profession.
Pour les meilleurs apprenants, il vous sera possible de rencontrer Philippe Etchebest et de passer une demi-journée en sa compagnie avec d'autres apprenants. Il partagera son expertise en tant que professionnel de la Cuisine et des métiers de bouche et vous apportera conseils et astuces pour la suite de votre carrière !
Le plus de la formation : En ligne - Flexible - Accessible - Diplômant
Pour étudier votre admissibilité et réaliser un bilan d’orientation gratuit, contactez nos conseillers en formation.
Conditions d'admission
Pour entrer en formation préparant au Titre visé, le candidat doit :
- Avoir 16 ans à l'entrée en formation
Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui étudiera votre admissibilité.
Thématiques abordées
- Techniques fondamentales de pâtisserie : préparation des pâtes, crèmes, ganaches et montages
- Fabrication et décoration des entremets et gâteaux classiques : choix des ingrédients, cuisson, dressage
- Connaissance des matières premières : sucre, farine, beurre, œufs, maîtrises et substitutions
- Hygiène, sécurité alimentaire et gestion des stocks en laboratoire de pâtisserie
- Création et innovation pâtissière : développement de recettes originales et présentation artistique
Objectifs de la formation
Vous serez capable de :
- Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication
- Gérer les stocks d’ingrédients
- Décorer des desserts
- Savoir présenter et mettre en valeur ses productions
- Contribuer à la commercialisation des productions
Points forts
- À votre rythme : inscrivez-vous à tout moment de l’année et gérez votre emploi du temps comme vous le souhaitez.
- Accessibilité H24 : des cours écrits et vidéos accessibles en illimité, des cours en live et en replay via des
applications web et mobile. - Un accompagnement main dans la main : plus de 100 formateurs et conseillers pour vous accompagner dans votre
formation. - Des experts hors du commun : nos formations sont incarnées par des pros du secteur à tous les niveaux : nos parrains et
marraines de filière, formateurs, évaluateurs ou responsables pédagogique. - Communauté d’apprenants : échanges, partages de connaissances, entraide et retours d’expérience entre apprenants.
- Financement pour tous : nos formations sont éligibles au CPF ainsi qu’aux financements France Travail et réalisables en alternance.
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